Calendar sezonier fructe martie; Legume MÂNCĂ MAI INTELIGENT

Usturoi sălbatic, rubarbă, frunze de spanac & Co - gama de delicatese sănătoase este din nou imensă în martie! Încercați varietatea de legume și fructe în martie și bucurați-vă de multe feluri de mâncare cu ea.

Cuprins

1. Salate de sezon și ierburi în martie
2. Legume de sezon în martie
3. Fruct de sezon în martie
4. Calendar sezonier pentru tot anul

Ce crește în martie Pentru a nu pierde urmele selecției largi, vă vom arăta ce puteți cumpăra din cultivarea regională în martie și ce alimente sunt disponibile din stoc.

Salate de sezon și ierburi în martie

Usturoi sălbatic

Ca membru tipic al familiei de praz, usturoiul sălbatic are beneficii pentru sănătate foarte asemănătoare cu ceapa, usturoiul sau prazul, dar este mai ușor de digerat chiar și pentru persoanele sensibile. Substanțele sale sulfuroase și uleiurile esențiale au un efect benefic asupra stomacului și intestinelor. În plus, usturoiul sălbatic poate ajuta la reducerea tensiunii arteriale crescute și are un efect de purificare a sângelui. Conținutul relativ ridicat de vitamina C întărește apărarea organismului și protejează celulele corpului de radicalii liberi.

Cicoare

În Germania, cicoarea este servită alb sau roșu. Marca salatei de iarnă este nota ei ușor acră în finisaj. Se potrivește bine cu preparatele din pește și carne.

Salata de miel

Salata clară Rapunzel are un gust picant. Dar nu numai că are un gust delicios de nuci, dar conține și vitamina C și multă provitamină A, care este importantă pentru piele și păr. Uleiul de valeriană îl face, de asemenea, un adevărat aliment pentru nervi.

asmăţui

Chervil este un adevărat vestitor al primăverii! Frunzele proaspete, verzi, cu pene delicate, cu aroma ușoară de anason aparțin, printre altele, ansamblului de plante pentru sosul verde de la Frankfurt. Chervilul a fost folosit pentru purificarea sângelui din cele mai vechi timpuri.

mentă

Frunza fină de mentă nu numai că oferă mâncărurilor acel ceva special, dar are și multe beneficii pentru sănătate. Este folosit pentru a atenua o mare varietate de plângeri și, de asemenea, ajută la crampele abdominale și abdominale, printre altele. Deoarece mentolul și alte ingrediente ale mentei au un efect ușor amorțitor asupra mucoasei stomacului, planta ajută în mod fiabil la greață.

arpagic

De la primăvară până la începutul toamnei este timpul de recoltare pentru arpagicul proaspăt, care nu doar condimentează untul de ierburi și quarkul, ci și salatele și omletele! Similar cu ceapa, arpagicul are un efect ușor antibacterian. Sfat: Dacă crești singur arpagic, te poți bucura de flori decorative (și comestibile)!

Legume de sezon în martie

Frunze de spanac

Spanacul oferă toate mineralele din abundență, în special oligoelementul zinc, care este implicat în reglarea multor mecanisme metabolice. Și conține și fierul mult citat! Există cel puțin 4 miligrame la 100 de grame, de aproximativ 4 ori mai mult decât în ​​varza roșie, salată sau țelină.

Dovleac de butternut

Butternut squash, care va fi disponibil pentru cumpărare din stoc în martie, este cu adevărat sănătos, gustos și versatil. Și chiar și fanii cu conținut scăzut de carbohidrați vor adora acest dovleac, deoarece 100 de grame de dovleac conțin doar 8,3 grame de carbohidrați. Acest lucru îl face una dintre legumele ideale pentru toți cei care preferă dieta cu conținut scăzut de carbohidrați de dragul siluetei sau sănătății.

Ciuperci

Maxi, mini, maro sau alb. Aceste legume sunt disponibile pe tot parcursul anului și conțin mult cupru, proteine, vitamina B și provitamină D. Aceasta din urmă susține stocarea de calciu și fosfor pentru oase sănătoase. Deci, să mergem să alegem. Această legumă conține, de asemenea, mult cupru și acoperă până la jumătate din necesarul zilnic cu o porție de 200 de grame.

varza chinezeasca

Varza chineză, care devine din ce în ce mai populară în Germania, își ia gustul tipic din uleiurile de muștar și este foarte ușor de digerat. Poate fi preparat în doar 5-7 minute și are un gust excelent sub diferite forme. Trebuie să încercați varza chineză pentru că nu se plictisește niciodată! Luna aceasta este disponibil din stoc.

Cartofi

Tuberculii, adesea priviți ca alimente pentru îngrășat, sunt de fapt produse reale de slăbire, „produse ușoare” naturale, ca să spunem așa. Preparate fără grăsimi, cartofii oferă puține calorii și totuși vă umple plăcut și persistent. Luna aceasta sunt disponibile din stoc.

rubarbă

Cu doar 13 calorii la 100 de grame, rubarba acră, verzuie, este una dintre legumele cu cele mai puține calorii. Bastoanele de rubarbă conțin niște beta-caroten (provitamina A) și o cantitate medie de vitamina C, mult potasiu și ceva calciu. Chiar dacă știm și mâncăm rubarba aproape exclusiv dulce - din punct de vedere botanic, nu aparține fructelor, ci legumelor.

Pastarnac

Legumele rădăcinoase conțin o cantitate relativ mare de carbohidrați (zahăr, amidon și substanța umflătoare pectină) și, prin urmare, vă mențin sătul pentru o lungă perioadă de timp. Uleiul esențial din păstârnac are, de asemenea, un efect ușor antibacterian pe lângă gustul condimentar tipic. Luna aceasta sunt disponibile din stoc.

praz

Prazul, numit și praz, are o mulțime de substanțe nutritive, în special în partea verde. Oferă beta-caroten, zinc și fluor. Încărcarea cu îngrășământ este, de asemenea, destul de redusă. Deci, este perfect să-l folosiți din abundență în luna martie, când poate fi cumpărat din articole de stoc.

ridiche

Acum, iarna, puteți obține încă ridichea de iarnă neagră, maro sau violet din stoc. Uleiurile de muștar nu numai că fac legumele picante, ci sunt bune și pentru ficat, vezică biliară și digestie. Minunat pentru a ciuguli, într-o salată sau într-o supă. Loveste-l repede, pentru că sezonul se va termina în curând.

Sfeclă

Bună strop de culoare este un umplutură cu stomac cu conținut scăzut de calorii. Betacianina, pigmentul din sfeclă roșie, protejează celulele de cancer. De asemenea, conține alți nutrienți, cum ar fi fibre, fier, vitaminele C și B și potasiu. Poate fi folosit în mai multe moduri. Incearca-l!

varză de Bruxelles

Mic, dar puternic! Floretele au aproape cel mai mare conținut de vitamina C din toate tipurile de varză și, prin urmare, sunt o parte indispensabilă a unei diete sănătoase. Deși conține mai puțină apă și, prin urmare, este ceva mai caloric, vitaminele B, calciu, zinc, vitamina K și fibrele pe care le conține fac acest lucru suportabil. Luna aceasta este disponibil din stoc.

varza rosie

Doar 200 g de varză roșie acoperă necesarul zilnic de vitamina C cu 100 mg! Deosebit de remarcat este conținutul ridicat de fitochimicale, care oferă varza roșie culoarea sa tipică și multe beneficii pentru sănătate: s-a demonstrat că așa-numiții radicali protejează celulele și, prin urmare, pot preveni dezvoltarea cancerului și întârzia procesul de îmbătrânire.

țelină

Atât tuberculii ridați, cât și plantele perene proaspete și clare de țelină au multe vitamine: A, B, C și E apar în număr mare. Țelina conține, de asemenea, o mulțime de uleiuri esențiale, care nu numai că conferă legumelor gustul intens, dar stimulează și metabolismul și au un efect ușor diuretic.

Ciuperci shiitake

Nimeni din Germania nu cunoștea această ciupercă acum zece ani. Aceste ciuperci au un conținut ridicat de proteine, puține calorii și zero grame de grăsime. Când vine vorba de vitamine, ciupercile shiitake oferă în primul rând vitaminele C și D, care sunt bune pentru sistemul nervos și pentru oase. Ciupercile Shiitake oferă, de asemenea, unele vitamine B12. În medicina asiatică, shiitake a fost folosit ca ciupercă medicinală împotriva reumatismului și a nivelului ridicat de colesterol timp de secole.

varza alba

Aceste legume sănătoase și sănătoase nu sunt doar extrem de ieftine, ci pot avea și un gust delicios dacă sunt pregătite corespunzător. Și ne furnizează o mulțime de substanțe nutritive valoroase, mai ales iarna, când există un deficit de vitamine. Fie că sunt clasice sau noi feluri de mâncare creative. Varza albă versatilă arată bine pe fiecare farfurie.

Fruct de sezon în martie

măr

De fapt, mărul are multe de oferit organismului: un măr dintr-un soi bogat în vitamine poate acoperi până la 60% din necesarul zilnic de vitamina C. Merele conțin, de asemenea, multă pectină. Consumul de mere ajută la tulburările digestive. Chiar și colesterolul poate fi redus prin consumul acestuia. Delicios și sănătos! Ar trebui să încercați cu siguranță cât de versatil este fructul. Luna aceasta este disponibil din stoc.

---