Calendar sezonier iunie - fructe și legume, ierburi și salate

legume

salată

Ierburi

În iunie devine foarte colorat pe farfuria cu fructe, deoarece pe lângă căpșuni, zmeura, coacăzele, cireșele, nectarinele și pepenii sunt, de asemenea, în sezon din iunie. Acesta din urmă nu este de fapt un fruct, ci o plantă de dovleac, care poate fi recunoscută și prin structura sa internă: semințele de pepene galben sunt centrate în mijlocul pulpei, așa cum este cazul dovlecilor. Dulceața fructată a pepenilor de miere se potrivește bine cu șunca consistentă, motiv pentru care pepenele cu șuncă este foarte popular vara.

Broccoli și conopida sunt două legume care vor apărea în calendarul sezonier din iunie. Ambele sunt printre cele mai sănătoase legume vreodată - în special broccoli este o sursă excelentă de vitamina C și calciu. Deși broccoli și conopida aparțin familiei de varză, acestea sunt ușor de digerat. Ambele conțin multe fibre, dar sunt foarte sărace în calorii, ceea ce le face leguma ideală pentru o dietă conștientă. În mod ideal, conopida și broccoli nu ar trebui să fie prea gătite, ci doar ușor aburite - astfel ele rămân ferm până la mușcătură și își păstrează ingredientele valoroase. Conopida și broccoli au, de asemenea, un gust foarte bun ca gratin sau supă.

În iunie, există și multe legume în sezon, care sunt excelente în salate: morcovii, ridichile și castraveții sunt ingredientele perfecte pentru o salată mixtă. Și există, de asemenea, o selecție largă de soiuri de salată de sezon: de la salata batavia la salata de frunze de stejar la lollo biondo, lollo rosso și păpădie, există numeroase salate de frunze care sunt recoltate în iunie în această țară.

---