Calendarul fructelor și legumelor din noiembrie

Alegeți următoarele legume:

USTUROI: se caracterizează prin prezența compușilor de sulf care acționează asupra fluidității sângelui prevenind agregarea trombocitelor; recunoscută pentru proprietățile sale diuretice în raport cu nivelurile de potasiu/sodiu. Conține 3% fibre, conține vitamine B și C, precum și seleniu cu proprietăți antioxidante.

BLETTES: O legumă cu frunze cu energie scăzută, conține totuși mulți micronutrienți precum potasiu (378 mg la 100 g), calciu (80 mg), magneziu (80 mg), fier (2,3 mg) și vitamina C (35 mg). Prezența fibrelor ajută la reglarea lenei intestinale.

Sfeclă roșie: cunoscut pentru aportul său de carbohidrați în principal de zaharoză (8%), oferă o mulțime de fibre insolubile interesante pentru tranzitul intestinal. Potasiul este deosebit de abundent și ideal pentru promovarea echilibrului acido-bazic în corpul nostru. Este, de asemenea, apreciat pentru conținutul său de vitamina B9 necesar pentru sinteza proteinelor (pentru femeile însărcinate, sportivi etc.)