Calendarul fructelor și legumelor sezoniere (dar apropo, de ce să mâncăm local și sezonier)
Mănâncă durabil, da, dar cum? ID vă împărtășește calendarul său de fructe și legume de sezon și vă amintește în treacăt de beneficiile unei diete locale care respectă această „agendă”.
Vânzări directe la fermă și piețe, puncte de vânzare colective, coșuri, AMAP-uri, vânzare în tur sau acasă, magazine locale, vânzări pe internet: circuitele alimentare locale scurte se diversifică în Franța. Despre 21% din ferme Femeile franceze au vândut în scurtcircuit în 2010 (ultimele cifre *), care reprezintă aproximativ 107.000 de ferme. Din partea consumatorilor, 63% dintre francezi ** favorizează în mod regulat consumul de produse regionale. Și cu un motiv întemeiat: a mânca local poate avea avantaje certe, fie în ceea ce privește mediul, crearea de locuri de muncă sau legăturile sociale.
Mai puține gaze cu efect de seră dacă scurtcircuitul este optimizat
scurtcircuite produsele alimentare nu au în mod sistematic o înregistrare ecologică mai bună decât circuitele lungi, subliniază Agenția pentru Managementul Mediului și Energiei (ADEME) în ultima sa opinie privind alimentele locale. Depinde mai ales de metodele de producție, transport și conservare a produsului. Dar, odată ce sunt optimizate și în anumite condiții (cultivarea fructelor și legumelor de sezon, mijloace de transport adecvate), aceste circuite locale reprezintă, potrivit Agenției, un " potențial interesant în ceea ce privește reducerea emisiilor de gaze cu efect de seră ”. Se pot dovedi chiar " foarte eficient " din punctul de vedere al transportului până la punctul de distribuție.