Calitatea nutrițională a alimentelor industriale, patologii cronice Viața

Vizualizați selecțiile noastre de rapoarte publice

Data depunerii: 28 septembrie 2018

nutrițională

Disponibil online:

Pentru a citi formatele PDF și ePub aveți nevoie de un cititor adecvat.

Prezentare

Comisia de anchetă și-a desfășurat activitatea pe parcursul a cinci luni și a desfășurat în jur de patruzeci de audieri (cercetători, instituții publice, companii alimentare, distribuitori, organizații neguvernamentale (ONG-uri), profesioniști în alimentație etc.). La finalul acestor diferite lucrări, comisia de anchetă a vizat diverse sectoare: industria agroalimentară, educația alimentară, alimentația colectivă, publicitatea și etichetarea, politica alimentară, cercetarea publică și reglementările europene. Acest document prezintă raportul comisiei de anchetă. Găsiți rapoartele audierilor efectuate de comitet urmând acest link.

rezumat

PREFAȚĂ A PREȘEDINTEI, DOMNUL LOÏC PRUD’HOMME

INTRODUCERE

PARTEA I: ALIMENTELE INDUSTRIALE, CARE REFLECTĂ STANDARDIZAREA LUMII MODERNE

I. O EVOLUȚIE ÎN LUNGimea PRACTICILOR ALIMENTARE
A. SCHIMBĂRI INERENTE MODULUI DE VIAȚĂ
1. Modificări de comportament legate de multiplicarea ofertei
2. Inegalitățile persistă și se schimbă

B. NORMALIZAREA ALIMENTELOR FĂRĂ CONSECINȚELE SĂNĂTĂȚII
1. Conștientizare și educație, condiții pentru acțiuni corective
2. Alimentația, o problemă socială cu o dimensiune economică decisivă

II. FAȚĂ INDUSTRIALĂ ALIMENTARĂ A GLOBALIZĂRII
A. AGROINDUSTRIE ȘI DISTRIBUȚIE MÂNĂ ÎN MÂNĂ ?
1. O lume agricolă ținută departe de standardizarea producției
2. Adăugarea masivă de substanțe la materiile prime ieftine

B. GENERALIZAREA UNUI SISTEM CU COST MIC CUMPĂRĂ PLANTĂ ȘI BIODIVERSITATE ANIMALĂ
1. Daune grave asupra mediului
2. O căutare frenetică a „soluțiilor” periculoase
3. O recuperare este posibilă cu condiția să punem capăt „mâncării false”
4. O tranziție alimentară globală „de la farfurie la câmp”

PARTEA A DOUA: ALIMENTARE INDUSTRIALĂ PE ȘEU

I. ARTICULAREA ÎNTRE ALIMENTE ȘI SĂNĂTATE
A. DINAMICA CONVERGENTĂ CARE AU FOST FOLOSIT DEZVOLTAREA ALIMENTELOR INDUSTRIALE
1. Schimbarea modelelor de consum alimentar
2. Industrializarea producției agricole și creșterea distribuției în masă
la. Producția agricolă industrializată
b. Creșterea distribuției de masă
3. Producția standardizată de alimente
la. Distribuția în masă, un jucător major în producția de alimente
b. Noile tehnologii din industria alimentară contribuie la schimbare
vs. Efecte semnificative asupra compoziției alimentelor industriale

B. CÂND EXPLOZIA BOLILOR CRONICE DEVINE O PRIORITATE A SĂNĂTĂȚII PUBLICE
1. Tabelul principalelor boli cronice
la. Diabetul în Franța
b. Supraponderalitatea și obezitatea
vs. Cancerul