Calitatea purcelușului la naștere influențează marja pe porc - IDENA
După cum știe toată lumea, marja pe porc poate varia foarte mult în funcție de contextul pieței, în funcție de cererea țărilor consumatoare de carne de porc și de cererea și oferta de pe piața internațională. Dar știați că doi purcei născuți în aceeași fermă, din aceeași așternut, pot genera așteptări de câștig variind de la 1 la 15 ori ?
Nu, câștigurile din producția de porci nu seamănă cu un joc de loterie, ci întotdeauna regulile și bazele zootehnicii legate de lumea animală.
Cu toate acestea, acesta este rezultatul unui studiu foarte serios realizat în SUA (Universitatea de Stat din Iowa) de către Dr. John Mabry, profesor care a publicat un studiu menit să clarifice impactul greutății la naștere asupra rentabilității. Lucrarea sa „Les Voies du Profit” este o ilustrare a acestui lucru.
Contextul
Aceeași integrare a porcilor cu același context de creștere a purceilor din aceeași cruce terminală.
Un preț al carcasei de piață de 1,55 €/kg. Au fost utilizate costuri de hrană de 295 EUR/tonă. Tabelul de mai jos prezintă performanța relativă și beneficiile estimate pentru fiecare clasă de greutate la naștere a purceilor:
Sursa - thepigsite - Dr. John MABRY 2015
Datele sunt demonstrative pentru a indica impactul greutății la naștere a purceilor asupra marjei nete pe porc, cu o gamă cuprinsă între 1 și 15 USD pe porc.
Aceste studii arată o scădere a performanței pentru fiecare 0,1 kg de pierdere în greutate la naștere.
1 - cu 3% mai multă mortalitate înainte de înțărcare.
2 - cu 2% mai multă mortalitate după înțărcare.
3 - cu o scădere a greutății vânzărilor de 1,63 Kg
4 - cu o marjă netă care scade cu 3 USD per porc/100 g greutate la naștere
Îmbunătățirea genetică a criteriilor de productivitate numerică a dus la un câștig imens în dimensiunea deșeurilor timp de 30 de ani. Această creștere a purceilor total născuți s-a produs uneori cu o îmbunătățire mai mică a numărului de purcei înțărcați, care sunt mai născuți sau mumiți.
Eterogenitatea greutăților la naștere este adesea un punct slab, la fel ca și calitățile materne ale scroafelor care marchează diferențele în tiparele genetice. Capacitatea uterină influențează puternic numărul de purcei născuți vii și greutatea lor la naștere, dar acesta rămâne un criteriu dificil de selectat în reproducere.