Calități nutriționale Nori și beneficii pentru organism - Ooreka

  • Nori: care sunt valorile sale nutritive ?
  • Beneficiile nori pentru organism
  • Nori: cum să îl folosești în bucătărie ?

nutriționale

Cultivată inițial în Japonia, algele nori, numite și Yahi-Nori, sunt alge comestibile recunoscute prin culoarea închisă și gustul care amintește de ciuperci.

Pe lângă marea popularitate a prezenței sale în makis-sushi japonez, nori este o algă cu mari calități nutriționale și al cărei consum regulat are multe aspecte benefice asupra corpului. Ooreka face bilanț cu tine.

Nori: care sunt valorile sale nutritive ?

Deși nori este o algă, este bogat în numeroși nutrienți foarte variați, cum ar fi:

  • proteine ​​al căror nivel este mai mare decât cel al proteinelor de origine animală;
  • iod, fibre și aminoacizi;
  • vitaminele A, B și în special B12, C, E și F;
  • calciu, la o rată mai mare decât laptele;
  • minerale esențiale precum mangan, zinc, fier și cupru.

Bine de stiut: datorită conținutului său ridicat de proteine, algele nori sunt complet potrivite pentru dietele vegetariene și vegane ca înlocuitor pentru proteinele animale.

Beneficiile nori pentru organism

Avantajele consumului de nori se datorează bogăției nutrienților descriși mai sus.

Nori este recunoscut ca având potențialul de a lupta împotriva apariției și simptomelor multor afecțiuni, cum ar fi:

  • Tulburări digestive: fibrele conținute în nori facilitează digestia protejând în același timp toate organele legate de aceasta.
  • Tulburări ale funcției tiroidiene: iodul conținut de nori este deosebit de benefic pentru acest organ vital. Agenția pentru securitatea sănătății (ANSES) atrage atenția asupra riscului unui aport excesiv de iod în caz de consum excesiv și regulat de alge marine, cum ar fi nori, și recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele cu dereglare a tiroidei, a bolilor de inimă sau a insuficienței renale precum și femeile însărcinate sau care alăptează, fără sfatul medicului.
  • Infecții bacteriene și virale datorită prezenței acizilor grași.
  • Diabetul de tip 1 și 2.
  • Cancerele, în special cele ale sânilor sau ale prostatei.
  • Îmbătrânirea celulară prematură: cauzată de radicalii liberi, celulele corpului sunt protejate datorită manganului.
  • Demineralizarea corpului, mai ales după un efort sportiv intens.
  • Boli și degenerări ale organelor cardiovasculare.