Calorie - Definiție
Se schimbă calorii
Unitate de măsură cunoscută în aplicații precum dieta sau căldura, caloriile nu sunt integrate în sistemul SI (International System of Units) pentru a doua aplicație. În acest articol vom defini care este caloria în domeniul încălzirii.
Ce este o calorie ?
Derivat din latinescul „calor” (adică căldură) și definit pentru prima dată în 1824, de Nicolas Clément (fizician și chimist), caloria a afișat apoi o valoare de 1000 de ori mai mare decât astăzi. Această definiție a afirmat doar că „o calorie este cantitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura unui kilogram de apă cu un grad centigrad”.
La acea vreme, teoria se baza pe caloric (capacitatea de căldură a apei) care fusese stabilită de Antoine Lavoisier (de asemenea fizician și chimist). Caloria a corespuns deci măsurării cantității de căldură (adică cantității de calorii).
Astăzi, caloriile reprezintă cantitatea de căldură care, sub presiunea atmosferică normală, va ridica temperatura de 1 gram de apă cu 1 grad, sau de la 14,5 la 15,5 grade. Este utilizat în mai multe domenii de către diferiți profesioniști, cum ar fi:
- ingineri termici;
- chimisti;
- dietetici;
- ingineri frigorifici.
Valoarea opusă de măsurare a caloriilor este frigoria, cunoscută prin abrevierea fg.
Cum se măsoară caloriile ?
De regulă, atunci când vine vorba de măsurarea caloriilor, este denumită Kcal (sau kilocalorie). Cu toate acestea, unitatea oficială de măsurare a căldurii fiind definită de Joule, este posibil să spunem că echivalentul a 4.185 Joules este 1 calorie numită „termochimică”.
Dacă se dorește, așa cum s-a prezentat mai sus, să ridice temperatura unui gram de apă degazată cu un grad, atunci va fi nevoie de o calorie la 4 grade, sau echivalentul a 4.204 Jouli. Dar va fi nevoie de 4.1855 Jouli pentru a obține o calorie la 15 grade.
- Puterea de încălzire vs puterea utilă
Vă rugăm să rețineți, în contextul dispozitivelor de încălzire, cum ar fi cazanele, pot fi date două concepte pentru informare. Într-adevăr, producătorii, datorită diferitelor faze de testare efectuate pe echipament, pot specifica: