CALORII Capere

100g de capere îți aduc:

calorii

Câte calorii în capere ?

Caperul nu este un fruct, este de fapt un boboc de floare al plantei de caper care nu este încă deschis. Se culege în această etapă, de obicei pentru a-l păstra în oțet, sare sau vin. Apoi înfrumusețează bucătăria cu aroma sa acră. Nu trebuie confundat cu capronul, care este rodul copacului, folosit recent la gătit, în mod similar. Există, de asemenea, un caper de nasturțium, care provine de la planta cu același nume și nu de la caper.
Caper este sărac în calorii. Oferă doar aproximativ 50 kcal la 100 de grame, alcătuite în principal din carbohidrați și puțină proteină. De asemenea, este bogat în fibre și conține săruri minerale și unele vitamine. De asemenea, poate conține sodiu, în principal atunci când este preparat în saramură.

Caper quercetin

Caper este un condiment cunoscut pentru bogăția sa în quercetină, un flavonoid care are proprietăți în lupta împotriva alergiilor și astmului. Ar fi, de asemenea, un element antiinflamator. Caperul ar conține aproximativ 180 mg la 100 de grame. O doză foarte mare în comparație cu alte alimente.