CALORII Cârnați de Strasbourg

100g de cârnați din Strasbourg vă aduce:

Câte calorii în cârnați din Strasbourg ?

Cârnații din Strasbourg sunt o specialitate alsaciană din salcam. Adevăratul cârnați din Strasbourg este făcut dintr-un amestec de carne de porc, vițel și carne de vită afumată peste lemn de fag. Totul este gofrat într-o carcasă de oaie. Cu toate acestea, astăzi, această rețetă tradițională tinde din ce în ce mai mult să dispară în favoarea cârnaților industriali de la Strasbourg. Acestea sunt produse fără înveliș și în principal din porc și în special din bucăți grase. Indiferent de tipul de cârnați din Strasbourg, este un aliment bogat în grăsimi și oferă mai puține proteine ​​decât carnea. Consumul de 100 g de cârnați din Strasbourg oferă aproape 290 kcal.

Știați ?

Cârnații din Strasbourg mai sunt numiți „pricepere”. Este, de fapt, un termen german care transcrie sunetul cârnaților Strasbourg atunci când mușcați în el, sunetul pielii crăpând sub dinte. Așa a apărut termenul „knacki”. Este un termen derivat din „pricepere” folosit de grupul industrial Herta pentru a-și promova cârnații. Cu toate acestea, Herta knacki nu sunt cârnați autentici din Strasbourg. Mai mult, pentru a nu le mai încurca, va fi pusă în aplicare o indicație geografică protejată (IGP) pentru a distinge felurile autentice alsaciene de cârnații industriali. Vom vorbi apoi despre „priceperea alsaciană” pentru a desemna cârnații tradiționali din Strasbourg și termenul de cârnați din Strasbourg pentru toate celelalte preparate industriale.

---