Folosiți până la dată (DLC), data durabilității minime (DDM) ce diferență

Produsele alimentare vândute în ambalaje trebuie să indice o limită de timp pentru consum: data de expirare (BBD) sau data de durabilitate minimă (MDD). Dar chiar știți ce înseamnă acești termeni? Facem bilanț.

folosiți

Data de expirare (DLC)

Data de expirare (DLC) este indicată de cuvintele „a fi consumat până la ...” urmat de lună, zi și posibil anul.

Se aplică majorității produselor care trebuie păstrate la rece, care sunt microbiologic foarte perisabile. Acestea includ, de exemplu, carnea, peștele, mezelurile, mesele gata refrigerate, ouăle, anumite produse lactate.

Este stabilit sub responsabilitatea profesioniștilor în timpul testelor de îmbătrânire a fiecărui produs.

Data limită până la expirare este o limită imperativă. Dincolo de această dată:

  • alimentele în cauză sunt improprii consumului deoarece prezintă o periculos pentru sănătate (intoxicație alimentară)
  • el este interzis să le comercializeze sub sancțiunea sancțiunilor.

Data durabilității minime (DDM)

Data durabilității minime (DDM) se aplică pe produsele alimentare care nu fac obiectul unui DLC.

DDM este prezentat sub forma „de consumat preferabil înainte de…”. Această mențiune a înlocuit termenul „cel mai bun termen înainte” (DLUO) în aplicarea regulamentului (UE) privind informațiile consumatorilor privind produsele alimentare din decembrie 2011 - [PDF - 1202.75 Ko]

DDM se referă la:

  • alimente slab perisabile, cum ar fi produse uscate, sterilizate, liofilizate și deshidratate (prăjituri uscate, cutii)
  • produse non-uscate care pot fi depozitate foarte mult timp înainte de deschidere, cum ar fi piureuri, sucuri de fructe, sosuri, compoturi. Odată deschis, trebuie specificate condițiile de depozitare pentru orice produs alimentar supus MDD.