CALORII Carpaccio de vită
100g de carpaccio de vită vă aduce:
Câte calorii din carpaccio de vită ?
Carpaccio de vită este un preparat culinar făcut din felii subțiri de carne crudă de vită. Servite în mod tradițional ca rozete, aceste benzi subțiri de carne roșie sunt, de asemenea, servite cu un sos de ulei de măsline, o stoarcă de suc de lămâie, capere și brânză parmezană. Servit ca aperitiv cu o salată verde ca rucola sau ca fel principal cu cartofi prăjiți, carpaccio de vită este un fel de mâncare gourmet. Cu siguranță, este bogat în proteine, dar conținutul său de lipide îl face un aliment care trebuie consumat cu moderație. Deoarece, 100g de carpaccio de vită oferă mai mult de 270 kcal.
Istoria carpaccioului de vită
După cum sugerează și numele, carpaccio de vită este originar din Italia. Astfel, după unii, acest fel de mâncare s-a născut în 1963, la Veneția, într-un restaurant numit „Barul lui Harry”. Pentru a satisface o celebră clientă, contesa Amalia Nani Mocenigo, căreia nu i s-a permis să mănânce carne gătită, proprietarul barului i-a adus o farfurie cu felii subțiri de carne crudă. Toate însoțite de un sos picant.
Între timp, numele vasului este legat de expoziția de picturi care are loc în același timp la Veneția. A fost o retrospectivă a operei pictorului Carpaccio. Culoarea roșie a cărnii de vită amintește de cea a picturilor artistului. S-a născut Carpaccio !