Rowan Boabe de Rowan fierte comestibile; revista farmaciei
Fructe de sorba - la început nu sună deosebit de gustoase. Gătite și transformate în gem, sunt totuși gustoase
Păsări precum fructele de pădure de munte
Ingrediente: Fructele de sorian conțin vitamina C.
Fructele de sorian conțin multă vitamina C. Corpul are nevoie de ea pentru dezvoltarea țesutului conjunctiv și a oaselor.
De asemenea, se găsește în fructe de pădure: provitamina A. Se transformă în vitamina A în organism. Acest lucru este important pentru procesul vizual. Fructele conțin acid parasorbic, care este ușor toxic și are un gust amar. Prin urmare, nu trebuie consumate crude. Între timp, totuși, există și soiuri cultivate cu substanțe puțin sau deloc amare care pot fi consumate proaspete.
Originea cenușii de munte: originară din nordul și centrul Europei
Spinusul este comun în nordul și centrul Europei. Există și apariții în Asia de Vest.
Botanică: o plantă de trandafir
Fructele de sorian sunt, de asemenea, cunoscute sub denumirea de cenușă de munte. Botanic se numește Sorbus aucuparia și provine din familia trandafirilor. Arborele poate fi găsit atât în pădurile de conifere, cât și în cele de foioase, dar și pe drumuri și cărări și în garduri vii.
Cenușa de munte poate trăi peste 100 de ani în condiții bune. Aparține copacilor mai mici și rareori atinge o înălțime mai mare de 15 metri. Creșterea generală este destul de delicată. Păsărilor omonime le place să mănânce boabele copacilor. Cenușa de munte este, de asemenea, un furaj important pentru alte specii de animale.
Sezonul fructelor de sorba: avanseaza pasarile
Fructele de sorian se coc toamna până în octombrie. Cel mai bun timp de recoltare este după primul îngheț, când fructele își dezvoltă aroma dulce-tartă. Cu toate acestea, dacă aștepți prea mult, poți fi ghinionist - iar animalele au recoltat deja copacul.
Sfaturi pentru pregătire: O plăcere gătită
Boabele de sorian trebuie gătite, astfel încât acidul parasorbic amar se transformă în acid sorbic tolerabil. Boabele sunt potrivite pentru prepararea gemului sau a jeleului. Dulceața sau un chutney se potrivesc bine cu o mâncare de vânat.