CALORII Croissant de migdale
100g de croissant de migdale vă aduce:
Câte calorii într-un croissant de migdale ?
Croissantul cu migdale este un croissant umplut cu cremă de migdale. Și, după ce a scos-o din cuptor, este prăfuită cu migdale fulgi și zahăr glazură. Pe scurt, aceasta este o rețetă revizuită a croissantului tradițional. Pentru că, baza este aceeași, și anume croissantul cu unt. Dar, rețeta este și mai delicioasă, deoarece se adaugă o cremă de migdale. Acest lucru se face amestecând împreună unt, un ou, zahăr și migdale măcinate. În cele din urmă, obținem o adevărată bombă calorică, deoarece 100 g de croissant de migdale oferă aproape 750 kcal. Adică, pentru un croissant de aproximativ 60 g, mai mult de 450 de calorii. Acest lucru se datorează pur și simplu unui conținut ridicat de carbohidrați și grăsimi, prin intermediul untului. În comparație, un croissant „clasic” de 45g oferă doar 180 de calorii.
Istoria croissantului
Deși croissantul este emblema micului dejun francez, acesta nu își are originile în Franța. Încă din secolul al XI-lea, o patiserie cu o formă similară exista deja în Austria. Se desfășura în principal în mănăstiri pentru sărbători religioase. Dar, la vremea respectivă, aluatul nu era nici dospit, nici fulgios. Pentru alții, abia în secolul al XVII-lea succesul croissantului a căpătat avânt deoarece era sinonim cu victoria. Într-adevăr, datorită brutarilor vienezi a fost oprită invazia otomană a Austriei. Pe măsură ce se trezeau devreme, puteau vedea mișcarea trupelor inamice și astfel dădeau alerta. Pentru a sărbători victoria, brutarii au făcut cornuri, a căror formă amintea de emblema turcească. Deci, în ambele sensuri ale cuvântului, au făcut o scurtă muncă a turcilor! Pe de altă parte, chiar dacă croissantul este de origine austriacă, francezii au contribuit la evoluția rețetei prin înlocuirea pudrei de migdale din rețeta tradițională cu unt. S-a născut croissantul cu unt !