CALORII Cuscus

100g de Cuscus vă aduc:

cuscusul este

Câte calorii în Cuscus ?

Cuscusul este un fel de mâncare originar din Maghreb realizat din griș de grâu dur și legume. Deci, spre deosebire de ceea ce ar putea crede unii, cuscusul nu conține în mod normal carne. Este pur și simplu un amestec de amidon și legume care, în funcție de țara de origine, poate varia de la rețetă la rețetă. Cel mai adesea, însă, cuscusul este însoțit de carne precum pui, miel sau carne de vită. Când cele 3 tipuri de carne sunt combinate în același fel de mâncare, vorbim despre cuscus regal. Desigur, cu cât cuscusul este mai decorat, cu atât este mai caloric. Rețineți că 100 g de cuscus de bază furnizează puțin mai mult de 110 kcal. Acestea provin în principal din conținutul de carbohidrați al vasului, furnizat de grisul de grâu.

Originea cuscusului

Cuscusul provine din Africa de Nord. Mai mult, descoperirea ustensilelor de bucătărie, apropiate de actualul couscoussier, sugerează că aceasta este o rețetă foarte veche, care era deja prezentă în secolul al IX-lea. Dar, cuscusul este un fel de mâncare care nu a rămas limitat în nordul Africii. Într-adevăr, datorită cuceririlor arabo-musulmane, din secolul al XI-lea, specialitatea a fost exportată dincolo de Mediterana. Acesta este motivul pentru care există mulți cuscus găsiți în Italia și Andaluzia. În Franța, abia în secolul al XX-lea, odată cu sosirea Pieds-Noirs, cuscusul a prins rădăcini în gastronomia franceză. Astăzi, cuscusul ocupă locul al doilea în lista favoritelor franceze.