Calorii de ciocolată, valorile energetice și dosarul de grăsimi
Dosar - Ciocolată: istorie, arome și degustare
Claire König
Profesor de științe ale naturii
Publicat la 25.12.2015
Modificat la 14.05.2020
Publicat la 25.12.2015 - Modificat la 14.05.2020
Ciocolata este o delicatesă obișnuită astăzi, dar nu a fost întotdeauna așa. Din America sa natală, cacao are o istorie lungă.
Ciocolata: istorie, arome și degustare
Istoria și originea ciocolatei: din America în Europa
Cacao: genetică, cultivare, recoltare
Prelucrarea cacaoului și etapele sale: decojire, fermentare și zdrobire
Producția de ciocolată: ciocolată neagră, ciocolată albă, ciocolată cu lapte
Ciocolata: calorii, valori energetice și grăsimi
Video: rețetă de tort cu ciocolată
O carte magnifică de descoperit despre ciocolată
Ciocolata și caloriile sunt adesea asociate, dar ce este cu adevărat? Este ciocolata neagră cea mai scăzută în calorii, așa cum se spune adesea? Oare un bar cu alune va fi neapărat mai greu? Raspunsurile !