Calorii dicționarului de sănătate
Energia din alimente
Dicționar de sănătate: calorii
11 octombrie 2019 - 10:46
Caloriile: o unitate importantă de măsură nu numai în viața de zi cu zi
Caloria este o unitate de măsură utilizată pentru măsurarea energiei. În limbajul de zi cu zi este obișnuit să se vorbească despre o calorie atunci când se înțelege o kilocalorie (adică 1000 de calorii). O kilocalorie corespunde cantității de energie necesară pentru a încălzi un litru de apă cu un grad. Unitatea de măsură kilocalorie este de obicei prescurtată ca kcal.
Caloriile au devenit jouli
Unitatea de calorii a fost înlocuită oficial de unitatea de joule în 1948. Un joule corespunde la aproximativ 0,239 calorii. O calorie este de aproximativ 4.1868 jouli. Începând din 1969, utilizarea joulilor a fost obligatorie pentru informații oficiale. Pe ambalajul alimentelor, unitatea de măsură este, de obicei, kilocaloria și apoi valoarea în jouli între paranteze. Puterea calorică este dată pentru 100 de grame de alimente. Cu toate acestea, în utilizarea zilnică, calculul valorii energetice a alimentelor în jouli nu a prins niciodată, este tot calculat în calorii.
Aportul de calorii cu alimente
Știind câte calorii are un aliment, cunoaștem cantitatea de energie pe care alimentele o furnizează corpului nostru. Furnizorii de energie sunt, de exemplu, carbohidrații, proteinele, grăsimile și alcoolul. Acești nutrienți furnizează cantități diferite de energie: un gram de proteine are 4,1 kilocalorii, un gram de carbohidrați are și 4,1 kilocalorii, un gram de grăsimi are 9,3 kilocalorii și un gram de alcool are 7,1 kilocalorii.
La prima vedere, devine clar că grăsimile și alcoolul oferă mult mai multe calorii decât proteinele și carbohidrații. Cunoașterea conținutului de calorii din alimente poate fi folosită de persoanele care fie vor să slăbească, fie doresc să se îngrașe. Cei care consumă mai multe calorii cu mâncarea zilnică decât consumă se îngrașă. Cei care consumă mai puține calorii decât sunt consumate în timpul zilei pierd în greutate.
Consumăm calorii în fiecare zi
Corpul uman depinde de aportul de calorii. Avem nevoie de o rată metabolică bazală de energie pentru funcțiile corpului nostru. Această energie este consumată și atunci când suntem doar culcați în pat și nu facem nimic. Rata metabolică bazală depinde, printre altele, de înălțime, sex și vârstă. În plus față de rata metabolică bazală, energia suplimentară, adică calorii, este consumată de activitățile din timpul zilei. Cei care fac sporturi competitive sau fac muncă fizică grea ard mai multe calorii decât cei care lucrează la birou.
Dacă doriți să creșteți consumul de calorii, trebuie să vă deplasați mai mult. Acest lucru se poate face prin exerciții suplimentare care sunt integrate în viața de zi cu zi. De exemplu, puteți folosi scările în locul liftului sau puteți face cumpărăturile pe jos în loc de mașină. Sportul este, de asemenea, o opțiune. Sporturile de anduranță precum înotul sau ciclismul folosesc o mulțime de calorii. Oricine se antrenează cu greutăți în sala de sport construiește mușchi. Mișcarea arde calorii, cu cât masa musculară mai mare poate crește rata metabolică bazală, mușchii au nevoie de mai multă energie.
Aportul de calorii și scăderea
Dacă organismul primește mai puține calorii din alimente decât consumă prin rata sa metabolică bazală și activitatea fizică, are loc pierderea în greutate. Cei care doresc să piardă în greutate în mod eficient pot consuma mai puține calorii împreună cu mâncarea și în același timp își pot crește consumul de calorii cu exerciții suplimentare. Apoi, corpul cade înapoi pe caloriile pe care le-a stocat în depozitele sale de grăsime și greutatea corporală scade.