CALORII Dragee

100g de drajeuri îți aduc:

drajeul este

Câte calorii în drajeuri ?

Dragee este o cofetărie fabricată dintr-un miez dur, migdale sau ciocolată și acoperită cu zahăr. Nu este de mirare atunci că drajeul este în esență format din carbohidrați, 3 g per drajeu. Lipidele provin fie din migdale, un fruct oleaginos, în cazul unui drajeu de migdale, fie din cacao când drajeul este ciocolată. În ambele cazuri, aportul de proteine ​​este foarte mic. Un drajeu de aproximativ 5 g asigură, în medie, 25 de calorii.

Istoria drajeului

Dragee este o cofetărie destul de veche. Ar fi apărut în Franța încă din secolul al XIII-lea. Un farmacist din Verdun a avut ideea să îmbrace migdalele cu zahăr și miere, astfel încât să se păstreze mai bine. Verdun a devenit apoi capitala dragée. De-a lungul secolelor, rețeta s-a schimbat puțin. Astfel, zahărul din trestie a înlocuit treptat mierea. Avantajul era că drajeul părea mai fin. Dar, în secolul al XVIII-lea, drajeul din Verdun a fost detronat în favoarea celui al capitalei. Pur și simplu pentru că un cofetar parizian, Pecquet, a dezvoltat o nouă tehnică de acoperire. Migdalele au fost acoperite cu aproximativ 60 de straturi de zahăr, iar drajeurile au un aspect foarte neted. S-a născut drajeul modern! Astăzi, migdalele zahărite sunt indisolubil legate de sărbători speciale precum botezuri și nunți. Pentru că, conform unei credințe populare, drajeurile simbolizează fertilitatea și fericirea.