CALORII Ficatei de pasare

100g ficat de pui vă oferă:

Câte calorii în ficatul de pasăre ?

Ficatul, în general, face parte din familia așa-numitelor organe roșii, spre deosebire de alte organe albe, cum ar fi picioarele sau tripele. Ficatul de pasăre, mai precis, se referă practic la ficatul de la un pui. Cu un conținut scăzut de calorii, dar o sursă importantă de proteine, ficatul de pasăre oferă, de asemenea, multe vitamine și minerale. Acesta este cazul, de exemplu, cu fierul și vitamina A. Cota sa de carbohidrați rămâne rezonabilă. Mai mult, acesta este ceea ce va da un ușor gust dulce ficatului de pasăre, după gătit. Aceste beneficii nutriționale fac din ficatul de pasăre un aliment sănătos și echilibrat. Toate pentru doar 170 kcal la 100 g.

Ce tip de ficat de pasăre să alegeți ?

Ca și în cazul găinilor, veți avea de ales între mai mulți ficat de pui. Fie că este în secția măcelarilor, fie sub vid. Pentru a consuma produse de calitate, este mai bine să favorizați ficatul de pui crescut în aer liber sau chiar conform preceptelor agriculturii ecologice. Astfel, ficatul va fi întotdeauna de o calitate mai bună decât cea a unui pui crescut în baterie. În ultimul caz, de fapt, nivelurile de antibiotice și substanțe toxice pot fi mai mari. Acest lucru se datorează necesității de a trata bolile, care sunt mai numeroase din cauza supraaglomerării și unei diete mai puțin controlate, bazate pe făină de animale, de exemplu.

---