CALORII frisca usoara

100g de frișcă ușoară vă aduce:

Câte calorii în frișcă ușoară ?

Crema Chantilly este o rețetă făcută din frișcă și zahăr. De fapt, se spune că crema este extinsă, adică se obține prin încorporarea aerului prin biciuirea cremei. Acest lucru oferă o cremă spumoasă și densă. De fapt, pentru ca frisca sa fie destul de consistenta, trebuie folosita crema proaspata care contine cel putin 30% grasime. Deoarece, cu cât crema este mai grasă, cu atât emulsia se instalează mai ușor și conferă o spumă cremoasă și ușoară. Cu toate acestea, frisca nu este nici pe departe atât de ușoară pe cât arată chiar și într-o versiune ușoară. Este bogat în grăsimi și zahăr. Astfel, 100 g de frișcă oferă aproape 238 de calorii la 100 g (de exemplu, frisca ușoară Bridélice).

Istoria frisca

Rețeta pentru frisca este atribuită celebrului bucătar francez, François Vatel. Se spune că acest lucru a fost realizat în 1661 în timp ce era în serviciul lui Nicolas Fouquet, superintendentul financiar al lui Louis XIV. Apoi, după un exil în Anglia, în urma arestării stăpânului său, s-a întors în Franța și a fost angajat de prințul de Condé, proprietarul Château de Chantilly. Acesta este modul în care legătura dintre Vatel, crema sa și Chantilly a dat naștere numelui celebrei creme. Cu toate acestea, pentru unii, Vatel nu ar fi inventat nimic, ci ar fi fost pur și simplu inspirat de o rețetă italiană, numită lapte de zăpadă și adusă la curtea regală de Catherine de Medici.

---