CALORII Gouda

100g de Gouda vă aduc:

gouda

Câte calorii în Gouda ?

Gouda este o brânză presată nefiertă din Olanda, făcută din lapte de vacă. Alături de edam, este cea mai renumită și consumată brânză olandeză. Cu toate acestea, din punct de vedere nutrițional, gouda este printre cele mai calorice brânzeturi. Acest lucru se datorează pur și simplu conținutului ridicat de grăsimi, în jur de 28 g. Aportul de proteine, 25g la 100g, este interesant, dar nu suficient pentru a echilibra raportul proteine ​​/ grăsimi. În cele din urmă, 100 g de gouda furnizează aproximativ 360 kcal.

Cum se alege gouda ?

Există 3 soiuri principale de gouda. Acestea depind în esență de timpul de coacere. În primul rând, distingem tânărul Gouda, maturat timp de aproximativ 2 luni. Apoi vin Gouda rafinat și Gouda vechi, care se pot matura mai mult de 6 luni. Desigur, cu cât alegeți mai mult un Gouda rafinat, cu atât va avea un gust mai puternic. De fapt, dacă vă plac brânzeturile picante, încercați Gouda extravechea, maturată timp de aproape 36 de luni. Dar, acesta din urmă este destul de rar și este rezervat mai ales pentru sărbătorile de la sfârșitul anului. Pe de altă parte, pe lângă gouda tradițională simplă fabricată industrial cu lapte pasteurizat, există și alte tipuri de gouda. Acestea sunt gouda de fermă, lucrate manual și gouda cu condimente. Cea mai comună este gouda cu chimen, dar este disponibilă și în cuișoare. Pe scurt, gama de gouda este suficient de mare pentru a satisface cel mai mare număr de oameni.