CALORII Iaurt simplu

100g iaurt simplu vă aduce:

calorii cantitate

Calorii în iaurtul simplu

Iaurtul nu este un aliment bogat în calorii și nu are o cantitate mare de grăsimi. Caloriile sale provin în mare parte din proteinele și carbohidrații pe care îi conține. Proteinele sale sunt o sursă de aminoacizi, al căror panou este complet pentru nevoile organismului uman. Glucidele sale sunt într-o formă specială rezervată laptelui, deoarece formează ceea ce se numește lactoză. Prin urmare, iaurtul oferă o cantitate interesantă de proteine ​​complete, dar, în același timp, are dezavantajul transportului lactozei.

Cum se face iaurt simplu ?

Iaurtul se face din lapte asupra căruia acționează două bacterii: Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Pentru aceasta, este suficient să amestecați fermentii cu o anumită cantitate de lapte sau să folosiți direct un iaurt deja făcut pentru a beneficia de bacteriile sale. Apoi viitoarele iaurturi trebuie lăsate la o temperatură de aproximativ 40 de grade, nu mai mult, pentru că altfel bacteriile pot muri și nu prea mult sub altfel nu se vor înmulți suficient. Aceste bacterii trebuie apoi să aibă timp să se dezvolte, în jur de 6 până la 8 ore, iar iaurturile vor fi gata. Nu este mai dificil de atât. Singura dificultate reală este o temperatură bine controlată. Pentru aceasta, există producători de iaurt care mențin o căldură blândă ideală pentru bacterii.