Calorii Lămâie Fapte nutriționale și energie
33 kcal
Lămâie nutrițională
| Proteină | 1,4g |
| gras | 0,6 g |
| glucide | 3,0 g |
| dintre care zaharuri | 3,0 g |
| Fibră | 5,0 g |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 33 kcal/138 KJ |
Distribuția energiei lămâie
| Proteină | 6 kcal/23 KJ |
| gras | 5 kcal/23 KJ |
| glucide | 12 kcal/50 KJ |
| dintre care zaharuri | 12 kcal/50 KJ |
| Fibră | 10 kcal/42 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu lămâie
lămâie
Știți țara în care înfloresc lămâile - așa începe celebrul poem Mignon al lui Johann Wolfgang von Goethe. Poetul prinț folosește un mit larg răspândit la acea vreme, care a asimilat lămâile înflorite cu cultura din sud și a descris astfel un loc al dorului, așa cum ar fi.
Chiar și în vremuri de turism de masă, fascinația lămâilor a rămas, ceea ce se poate spune și în întregime pentru fructele galbene, acre. La fel ca multe alte citrice, lămâia (Citrus limon) este o cruce, în acest caz a portocalei amare și a citronului (Citrus medica).
Caracteristicile botanice ale lămâii
Lămâii, care nu numai că l-au inspirat pe Goethe, sunt plante veșnic verzi care cresc rapid și ating înălțimi cuprinse între trei și cinci, uneori până la șapte metri. Florile albe dezvoltă uneori un parfum vrăjitor și se coc în cele din urmă în fructe ovale, galbene până la verzui. Pentru piața europeană, lămâia este de obicei tratată astfel încât să se obțină o culoare galbenă în orice caz.
În comparație cu rudele lor, lămâia este destul de robustă și prosperă și în latitudinile noastre. Plantele se dezvoltă cel mai bine într-o cadă sau oală și adoră temperaturile calde, de vară. Frostul trebuie evitat cu orice preț, motiv pentru care ai nevoie de o zonă potrivită pentru lunile de iarnă cu o temperatură de cel puțin zece grade Celsius. În ceea ce privește solul, este necesară aciditate ușoară și trebuie incluse și turbă, humus și var.
În vremurile anterioare lămâia era păstrată întotdeauna ca plantă ornamentală și se găsea în orangerii de castele și conace. Popularitatea a rezultat și din faptul că lămâii poartă atât flori, cât și fructe pe tot parcursul anului.
Ingrediente de lămâie
Ingredientele lămâii depășesc cu mult conținutul ridicat de vitamina C. Pe lângă vitamina vitală, există fosfor, flavonoide și pectină. Conținutul de apă este de 84%, plus 0,7% proteine, 0,6% grăsimi și 3,2% carbohidrați se găsesc în fructe. Conținutul de fibre este, de asemenea, surprinzător de ridicat, la patru procente.
În bucătărie, lămâia este responsabilă în primul rând de prospețime și aciditate. Sucul de lămâie este un ingredient obișnuit în sosurile de salată, dar fructele și pielea pot fi folosite și pentru a face gem clasic britanic. În plus, sucul de lămâie este diluat cu apă atât în versiunea rece, cât și în cea caldă, iar coaja - sub formă rasă - este folosită ca condiment. Amestecul de lămâie și cafea, care s-a dovedit a fi un remediu eficient pentru durerile de cap, este oarecum mai neobișnuit, dar destul de eficient. Apa cu lămâie poate fi folosită și ca agent de curățare natural și disipează mirosurile neplăcute.
Istoria și importanța lămâii
Istoria lămâii poate fi urmărită de mii de ani. Nordul Indiei este de obicei considerat a fi originea, de unde fructul a venit atât în Marea Mediterană, cât și în China. Spania și Italia au urmat din secolul al XIII-lea, iar primele lămâi au fost cultivate în Germania încă din secolul al XVI-lea.
În prezent, lămâia este cultivată în principal în Mexic, India, China, Argentina și Brazilia. În Europa, Turcia și Spania sunt în avans și retrogradează Italia pe locul trei (începând cu 2011).
În ciuda marii sale popularități, lămâia este adesea folosită ca simbol pentru ceva negativ. În acest context, merită să ne amintim ziceri precum „lămâia aurie” sau „a fi tranzacționat cu lămâi”. Pe de altă parte, artiști cunoscuți precum Joseph Beuys sau Eduard Manet s-au dedicat fructului galben și l-au imortalizat în operele lor de artă.
Soiuri similare: portocale | Clementina | Mandarina | Grapefruit