Calorii lichide, zahăr și greutatea corporală; Are gust!
Consumul de băuturi care conțin zahăr este adesea asociat cu o creștere a greutății corporale în literatura de specialitate.
În literatura de specialitate, consumul de băuturi care conțin zahăr este adesea asociat cu o creștere a greutății corporale. O privire mai atentă asupra rezultatelor studiului din această revizuire arată, totuși, că rezultatele diferitelor studii sunt adesea inconsistente și că proiectarea lor pentru numirea băuturilor dulci ca fiind cauza supraponderalității sau a obezității, de ex. T. este nepotrivit. Studiul sugerează, de asemenea, că ipoteza că caloriile din lichide sunt mai puțin percepute de organism este, în general, incorectă.
Se spune că băuturile cu zahăr provoacă mai puțină sațietate și, în același timp, contribuie la dezvoltarea obezității datorită conținutului ridicat de zahăr și calorii. Studiile care examinează o posibilă legătură între consumul de băuturi zaharoase și prevalența obezității au avut de ex. T. corelații pozitive arătate. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că studiile transversale nu sunt capabile să dezvăluie cauzele. În plus, procesele care au loc în același timp pot fi influențate de un număr mare de cofactori.
--> Descărcare PDF: Calorii lichide, zahăr și greutatea corporală
Analiza din Statele Unite a constatat că băuturile cu zahăr sunt principala sursă de zahăr la adulți. În plus față de mai multe băuturi zaharoase, copiii și adolescenții obezi au consumat cantități mai mari de alte grupuri alimentare decât cele cu greutate normală. Și la adulți s-a constatat că supraponderalitatea era asociată cu un consum mai mare de băuturi cu zahăr. Cu toate acestea, obezitatea este, de asemenea, asociată cu un consum mai frecvent de porții mari, mâncarea în fața televizorului și o activitate fizică mai redusă. Există alte conexiuni cu un statut socio-economic scăzut. Aceste rezultate arată clar că este dificil să dai vina pe un anumit grup alimentar pentru dezvoltarea obezității. Studiile longitudinale prospective sunt disponibile numai într-o măsură limitată și arată doar de ex. T. Relația dintre greutatea corporală și consumul de băuturi cu zahăr.
Studiile experimentale cu adulți cu greutate normală care au consumat anumite cantități de băuturi zaharoase sau fără calorii în plus față de dieta lor normală au arătat că energia consumată cu băuturile zaharate a fost doar de ex. Acest lucru a fost parțial compensat în restul dietei, astfel încât acești oameni s-au îngrășat din cauza comportamentului alimentar neschimbat. Acest lucru a condus la presupunerea că caloriile din lichide duc la o scădere a senzației de sațietate. Acest efect a fost descris atât pentru băuturile care conțin calorii, cât și pentru alimentele cu conținut ridicat de energie.
Cu toate acestea, teoria satietății mai mici prin calorii din lichide contrazice utilizarea cu succes a meselor lichide de substituție pentru diete (de exemplu, Slim-Fast), care sunt comparabile în conținutul lor de zahăr cu băuturile zaharoase convenționale. Aceste formule alimentare cu diete erau diete convenționale cu același conținut energetic Uneori superioare, iar persoanele testate au raportat un sentiment mai bun de sațietate decât în cazul dietelor cu o proporție mare de legume și fructe. Respectarea reglementărilor dietetice a fost mai bună în cazul dietelor cu formule, iar confortul acestora a fost evaluat pozitiv de către subiecți. Principala diferență între băuturile cu zahăr și mesele cu diete lichide este că acestea din urmă sunt luate ca înlocuitoare de masă.
Consumul de băuturi cu zahăr nu pare să ducă la creșterea în greutate în sine. Necompensarea energiei suplimentare consumate prin reducerea alimentelor solide sau prin efort poate duce la un echilibru energetic pozitiv și la creșterea în greutate. Dacă băuturile cu zahăr (de exemplu, produse dietetice cu formulă) înlocuiesc o masă, se economisește energie, ceea ce duce la scăderea în greutate. În general, dovezile epidemiologice pentru o legătură între obezitate și consumul anumitor băuturi sunt scăzute.