Calorii pepene verde informații nutriționale și energie
28 kcal
Pepenele nutritiv
| Proteină | 0,8 g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 6,0 g |
| dintre care zaharuri | 6,0 g |
| Fibră | 0,4 g |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 28 kcal/117 KJ |
Pepene verde de distribuție a energiei
| Proteină | 3 kcal/13 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 24 kcal/101 KJ |
| dintre care zaharuri | 24 kcal/101 KJ |
| Fibră | 1 kcal/3 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu pepene verde
Pepene
Mare, mai mare, mai mare: cel puțin în ceea ce privește dimensiunile sale, pepenele verde (în latină: Citrullus lanatus) este de neegalat. Planta aparține familiei cucurbitelor și, prin urmare, este legată nu numai de pepenele galben, ci și de dovleac, castraveți și dovlecei.
Pepenele verde dintr-o perspectivă botanică
Din punct de vedere botanic, pepenele verde este o plantă anuală care crește mai mult în lățime decât în lungime. În consecință, pepenii urcă deasupra solului și, datorită numeroaselor ramuri ale acestora, pot ajunge la o extensie de până la zece metri. Sistemul rădăcină este, de asemenea, extins, dar rămâne în cea mai mare parte aproape de suprafață.
Spre deosebire de alte tipuri de dovleac, frunzele de pepene verde sunt pinate. Florile galbene, uneori verzui, sunt destul de vizibile și au doar 15 milimetri lungime.
În schimb, fructele se dovedesc complet diferite. Se vorbește despre așa-numitele boabe blindate, care pot atinge un diametru cuprins între 20 și 60 de centimetri. Un pepene verde este rotund sau alungit și se caracterizează prin pielea sa deschisă sau verde închis. Această coajă sau coajă de fructe o aduce la o grosime de până la patru centimetri și astfel protejează pulpa parțial roz deschis, parțial roșu, verde, portocaliu sau galben și cel alb.
Dacă pepenele verde este cultivat, fructele pot cântări până la 100 de kilograme. Cu toate acestea, pe piață sunt în principal soiuri care se potrivesc confortabil într-un frigider.
În această țară, pepenele verde este dificil de cultivat, ceea ce se datorează în principal disponibilității reduse a semințelor. Cu toate acestea, unele semințe din pepeni cumpărați pot fi de asemenea utilizate și vor putea germina în continuare după câțiva ani.
După ce au crescut în seră, pepenele verde este mutat într-o locație luminoasă și caldă. Pământul ar trebui să fie întotdeauna umed, astfel încât să nu apară apariția apei. Treptat, pepenele verde este obișnuit cu radiația UV a soarelui și, în cele din urmă, este pus în grădină. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că temperatura optimă a aerului este cuprinsă între 25 și 35 de grade Celsius, iar latitudinile noastre sunt potrivite doar în verile deosebit de calde.
Ingrediente de pepene verde
Cu pepene verde, numele spune totul. Aproape 96 la sută din fructele vegetale sunt formate din apă. Conținutul caloric este în mod corespunzător redus, ceea ce înseamnă doar 24 kcal la 100 de grame. Proteinele și grăsimile sunt greu reprezentate la 0,2%, iar carbohidrații sunt doar 3,3%. Cu toate acestea, pepenele este sănătos, ceea ce se datorează vitaminelor A și C, precum și antioxidantului licopen.
O caracteristică specială a pepenelui este conținutul său de citrulină. Se consideră că această substanță crește potența, ceea ce ia determinat deja pe unii jurnaliști să le compare cu Viagra.
În plus față de pulpă, miezurile au și o mare valoare pentru sănătate, deoarece ingredientele valoroase se găsesc și aici.
Pepenele verde din bucătărie
Dacă doriți să fiți în siguranță atunci când cumpărați un pepene verde, ar trebui să cumpărați cu siguranță un fruct care a fost deja înjumătățit. Acesta este singurul mod de a evalua starea pulpei, care este în cele din urmă decisivă pentru calitate.
Alternativ, puteți atinge vasul. Cu un ton plictisitor, sonor, pepenele este copt, în timp ce un sunet gol, metalic, sugerează un fruct necoapte. Poate fi păstrat în frigider până la trei săptămâni - temperatura camerei este în detrimentul ingredientelor valoroase.
Deoarece pepenele verde este cultivat și importat în condiții climatice mai calde, este în sezon tot timpul anului, dar în Germania este vândut în principal în lunile de vară. Fructele sunt consumate în primul rând crude, dar sunt potrivite și ca ingredient într-o salată.
Originea și distribuția pepenelui
Faptul că pepenele verde poate fi găsit în sălbăticie, în special în Africa centrală, arată și originea acestuia. Primele încercări de cultivare au avut loc în jurul anului 2000 î.Hr., atât în Egipt, cât și în Asia de Vest. Au urmat în curând Asia Centrală, India, China și sudul Rusiei.
Interesant este că pepenele nu a fost exportat în Europa mult timp, iar fructele nu au fost menționate nici de vechii romani. Importurile erau rezervate numai arabilor.
Principalele țări producătoare din 2010 au inclus China, Turcia, SUA, Iran, Brazilia și Spania.
Soiuri similare: Dovleac | Pepene galben | Castravete | dovlecel