Calorii pepene verde, vitamine, cultivare; Rețete

Pepenele verde este deosebit de popular vara, deoarece în zilele caniculare ne place în mod deosebit să ne bucurăm de fructele suculente. Un conținut ridicat de apă și gustul fructat fac din pepenele verde o băutură răcoritoare sănătoasă - aproape fără calorii. Acest tip de pepene galben se consumă cel mai bine proaspăt și crud, dar rețetele delicioase de pepene verde, cum ar fi pumnul, piureurile sau sorbetul de fructe, sunt cele mai bine vândute la fiecare petrecere în grădină.

Vitamine din pepene verde

În primul rând, un pepene verde - așa cum sugerează și numele - conține apă, aproximativ 90-95%. În afară de aceasta, fibrele fructelor conțin și multe vitamine, în special vitamina A și o anumită vitamină C.

Există, de asemenea, o proporție semnificativă de fier, precum și de magneziu, fosfat și calciu.

În plus, pepenele verde conține un conținut scăzut de sodiu în legătură cu potasiul, care împreună cu abundența apei scurge și curăță rinichii.

Pepene verde: calorii și informații nutriționale

Are pepene verde cu greu calorii, doar aproximativ 24 până la 39 kcal la 100 de grame. Sâmburii acestui pepene galben nu trebuie de asemenea disprețuiți, deoarece conțin vitamine, minerale, grăsimi și proteine.

O privire asupra restului valorilor nutriționale ale pepenelui verde arată că pulpa sa nu conține aproape nici o grăsime. Conține doar cantități mici de fibre și proteine, glucide formează aproximativ șase până la opt la sută din pulpă.

Pepeni verzi: sfaturi de sezon și de cumpărare

Sezonul pepenilor verzi este practic tot timpul anului, datorită suprafeței lor mari de distribuție. Cu toate acestea, în Germania, acestea sunt disponibile numai în lunile de vară.

Pentru că atunci când cumperi coaja verde, groasă Fruct copt nu poate fi văzut, un mic truc ajută aici: Dacă bateți pe pepene verde și auziți o notă plictisitoare, sonoră, fructul este copt. Dacă, pe de altă parte, sună gol și metalic, pepenele galben nu este încă gata să fie consumat.

Deoarece majoritatea oamenilor oricum nu pot mânca un pepene întreg odată, iar fructele sunt înăuntru frigider după câteva zile se înrăutățește, cel mai bine este să cumpărați o jumătate de pepene galben de la dealerul de fructe. Acestea sunt de obicei păstrate în stare proaspătă cu folie alimentară și sunt la fel de bune ca pepenii întregi.

Cu toate acestea, este mai ușor să evaluezi starea și coacerea pepenelui, uitându-te la carnea feliată. Carnea trebuie să fie uniform colorată într-o nuanță roșie sau roz suculentă.

Rețete cu pepene verde

Cea mai obișnuită modalitate de a pregăti un pepene verde este să îl tăiați pur și simplu în jumătate, apoi să-l tăiați și să îl tăiați. Datorită culorii sale puternice și strălucitoare, pepenele verde este, de asemenea, un mijloc popular de decorare a vaselor.

Pentru petreceri de vară, următoarea rețetă este potrivită pentru una Pumn de pepene verde:

Tăiați un fel de capac dintr-un pepene mare.
Scoateți pulpa până când rămâne doar coaja goală, ca un dovleac de Halloween. Aceasta servește drept vas pentru pumn.
Tăiați carnea în bucăți de mușcătură.
Acum umpleți pepenele galben cu o sticlă de vin alb și 0,5 litri de vodcă.
Adăugați carnea de pepene verde și o cutie de fructe amestecate.
Apoi puneți capacul la loc și lăsați pumnul în frigider peste noapte.
Chiar înainte de servire, adăugați o sticlă rece de vin spumant.

Smoothie de pepene verde

Cel fără alcool este, de asemenea, o răcoritoare excelentă în zilele toride Smoothie cu pepene verde, care poate fi ușor preparat conform acestei rețete:

Piure 300 de grame de pulpă fără sâmburi cu o cană de iaurt, 120 ml de lapte și 1 lingură de zahăr pudră.
Apoi adăugați două linguri de înghețată cu vanilie.
Se amestecă shake-ul până se face spumos.
Umpleți în două pahare, decorați cu frunze de mentă și serviți.

Pepenele verde: cultivare și origine

Pepenele verde provine inițial din Africa de Sud. De vreme ce iubește soarele și solul uscat și nisipos, crește și acum sălbatic în stepă acolo. Cu toate acestea, soiurile de pepene sălbatic au, de obicei, un gust amar și sunt mai populare datorită semințelor lor. În multe țări din sud, acestea sunt prăjite și sărate ca semințele de floarea soarelui și astfel consumate ca gustare sănătoasă. Făina sau uleiul se fac și din semințe de pepene verde.

Domesticarea și asta Cultivarea pepenelui a început cu vechii egipteni. Cu toate acestea, fructul a venit în Europa relativ târziu. Astăzi, China, Turcia, SUA, Iran și Brazilia sunt printre cele mai importante țări pentru cultivarea acestui tip de pepene galben.

La fel ca rudele lor, plantele erbacee anuale de pepene verde cresc în soluri ramificate pe sol. Un pepene verde crescut complet poate cântări până la 100 de kilograme - dar fructele cântăresc de obicei între trei și 25 de kilograme.

Pepenele verde este o legumă?

Pepenele verde este una dintre legumele din fructe, la fel ca restul soiurilor de pepene galben. Toți pepenii aparțin familiei Dovleci Cu toate acestea, unele tipuri de pepene galben sunt deosebit de strâns legate de familia castraveților, de exemplu pepene galben sau pepene galben. Strict vorbind, pepenele verde este o legumă și nu un fruct, chiar dacă este comercializat și consumat ca fruct.

Mai multe articole

Actualizat: 07/09/2019 - Autor: Kristina Klement