CALORII Pudră de cacao

100g de pudră de cacao vă oferă:

Câte calorii în pudră de cacao ?

Numele „pudră de cacao” este un nume greșit, deoarece cuvântul simplu „cacao” desemnează deja o pulbere obținută prin măcinarea boabelor de cacao fermentate și prăjite. Evident, prin extensie, cuvântul „cacao” se poate referi și la bobul în sine. În plus, „praf de cacao” se poate referi la un produs care amestecă zahăr și cacao, care este cel mai frecvent caz, sau un produs care conține doar cacao. Acesta din urmă este numit în general „pulbere de cacao slabă”. Datorită compoziției sale naturale, cacao conține o cantitate bună de proteine, dar și lipide, boabele de cacao fiind o semințe oleaginoase în același mod ca arahida. La aceasta se adaugă zahărul pudră pe care producătorii îl amestecă cu cacao și care mărește și mai mult caloriile totale. 100 g de pudră de cacao furnizează apoi aproximativ 325 kcal.

Ce pudră de cacao să alegi ?

În magazin, veți găsi în principal două tipuri de pudră de cacao: cea dulce și cea care nu, cacao slabă. Acesta din urmă este mai amar deoarece conține doar cacao. Prin urmare, este mai puțin apreciat. Cu toate acestea, este mai sănătos, deoarece nu oferă zaharuri adăugate, iar indicele său glicemic este scăzut. În plus, o bună parte din persoanele care folosesc cacao în laptele de dimineață tind să adauge mai mult zahăr sau să se amestece în cereale foarte dulci. Poate face multe. Atunci este mai judicios să alegeți o cacao amară pentru a nu se duplica. Cacao slabă este, de asemenea, un ingredient foarte util pentru acoperirea anumitor produse de patiserie, cum ar fi trufele de ciocolată. Cu toate acestea, unii îl înlocuiesc cu pudră de cacao îndulcită pentru a evita gustul prea amar. Rețineți că această diferență de gust este foarte asemănătoare cu cea care poate fi găsită între ciocolata cu mai puțin de 60% cacao și ciocolata neagră.

---