Calorii ratatouille

Pregătiți-vă bine ratatouille
Gătitul său este relativ lung (2 până la 3 ore), dar dacă respectăm tradiția, desigur. Acest mod de gătit permite legumelor, cu adăugarea unui pic de ulei de măsline, să respingă o parte din apa din care sunt făcute de obicei, fără a se lipi neapărat de tigaie.
Puteți servi ratatouille fierbinte sau rece, ca aperitiv sau pentru a însoți carnea. Pregătiți o ratatouille cu o zi înainte și reîncălziți-o când va veni momentul, aceasta îi va crește aroma și va fi și mai delicioasă.
Nu ezitați să-l stropiți cu ierburi precum frunza de dafin, rozmarin, salvie sau chiar condimente precum șofran, boia de ardei sau chili. De asemenea, puteți introduce ratatouille în quiches sau lasagna; niște pizza decorată cu el, este mult mai plăcută și mai atractivă pentru copiii care deseori se tem de acest fel de mâncare bogat în legume, care este totuși plin de lucruri bune, precum vitaminele atât de benefice pentru noi toți.