Calorii scorțișoară, informații nutriționale și beneficii pentru sănătate EAT SMARTER

Scorțișoara nu este doar un condiment delicios, ci și un remediu natural eficient. Aici puteți afla de ce scorțișoara este atât de sănătoasă și ce valori nutritive și calorii sunt în condiment.

Cuprins

Bogat în nutrienți
Bun pentru inimă
Vă poate ajuta să slăbiți
Are efect antibacterian
Scade glicemia
Poate proteja împotriva cancerului
Nu consuma scortisoara excesiv!
Cele mai bune 30 de rețete de scorțișoară
Cunoștințe de luat

Nu toată scorțișoara este creată la fel: Scortisoara Ceylon are o calitate foarte bună și este considerată scorțișoară „adevărată”. În general, conține mai multe uleiuri esențiale decât unul mai ieftin și mai puțin de calitate Scortisoara Cassia, pe care de obicei ajungem să le cumpărăm în magazine. Pe lângă funcția sa de condiment, a fost deja folosit în Egiptul antic pentru proprietățile sale de vindecare și pentru îmbălsămare.

Oricine își putea permite condimentul de atunci a dat un semn de exclusivitate și putere. Astăzi, aurul maro anterior este accesibil pentru punga normală. Din fericire, deoarece condimentul delicios are unele beneficii pentru sănătate pe care altfel ne-ar lipsi. În articolul următor dezvăluim ce calorii și valori nutritive are și ce trebuie luat în considerare atunci când îl consumăm.

1. Bogat în nutrienți

De ce este sănătoasă scorțișoara? Deși scorțișoara se găsește adesea în prăjituri și prăjituri, condimentul oferă niște nutrienți sănătoși, vitamine și minerale: De exemplu, are o proporție ridicată de calciu, potasiu, fier, zinc, mangan și diverse vitamine B, care au o serie de beneficii pentru sănătate au trupul.

Scorțișoară oferă 24 de grame la 100 de grame de fibre - și, prin urmare, o proporție mare de fibre care face ca tractul digestiv să funcționeze și creează o sațietate de lungă durată. Cu trei grame de grăsime și 272 de calorii la 100 de grame, scorțișoara este excelentă pentru persoanele care doresc să aibă grijă de silueta lor. Când vine vorba de proteine, alte condimente și alimente se descurcă mai bine.

Scorțișoară la 100 de grame

Calorii	272 kcal
gras	3 g
Proteine	4 g
glucide	56 g
Fibră	24 g

Ceea ce face scorțișoara sănătoasă sunt în primul rând substanțele secundare vegetale, numite și antioxidanți, care pot preveni deteriorarea celulelor. Aceste substanțe vegetale extrem de eficiente declară război radicalilor liberi din corpul nostru și fac condimentul atât de indispensabil pentru dieta noastră.

2. Este bun pentru inimă

Un studiu a constatat că consumul de scorțișoară poate avea efecte pozitive asupra sănătății inimii. De exemplu, consumul unui singur gram de scorțișoară pe zi poate asigura aparent că colesterolul LDL „rău” din organism este redus și colesterolul HDL „bun” rămâne la un nivel constant (1). Un alt studiu a confirmat acest efect și a adăugat că doar 120 de miligrame de scorțișoară pe zi pot asigura creșterea nivelului bun de colesterol (2) .

Experimentele pe animale au arătat, de asemenea, că scorțișoara poate avea un efect de scădere asupra tensiunii arteriale. Substanța secundară vegetală MHCP este responsabilă pentru proprietățile pozitive ale condimentului asupra tensiunii arteriale (3). Deci, condimentul poate ajuta la minimizarea riscului de boli de inimă. Astfel, scorțișoara este sănătoasă pentru inimă.

3. Vă poate ajuta să slăbiți

Slăbiți cu scorțișoară? Chiar merge! După cum sa menționat deja, deliciosul condiment conține substanțe vegetale secundare care scad nivelul zahărului din sânge și stimulează astfel arderea grăsimilor.

Scorțișoara este, de asemenea, considerată a fi un condiment încălzitor care determină organismul să dezvolte o anumită cantitate de căldură. Producția de căldură (termogeneză) consumă în mod natural energie și, astfel, și calorii. Atât efectele de încălzire, cât și cele de reglare a zahărului din sânge ale scorțișoarei îl fac un remediu perfect pentru obezitate.

Și dacă acest lucru nu ar fi suficient: scorțișoara conține multe fibre, care promovează o digestie sănătoasă. În plus, te umplu mult timp și astfel previn pofta de mâncare enervantă.

4. Are efect antibacterian

Mai ales în brutăria de Crăciun, scorțișoara este indispensabilă și se găsește, de exemplu, în popularele stele de scorțișoară sau în pumn. Uleiurile esențiale alcătuiesc gustul și mirosul caracteristic al condimentului. Uleiurile sunt, de asemenea, bune pentru organism, deoarece au un efect antibacterian, deoarece inhibă creșterea ciupercilor și, de asemenea, promovează mișcarea intestinelor. Un alt punct care face ca scorțișoara să fie sănătoasă.

Varianta de înaltă calitate a condimentului este scorțișoara din Ceylon: conține mai multe uleiuri esențiale și mai puțină cumarină decât cea ieftină cassia scorțișoară.

5. Scade glicemia

Scorțișoara promite speranță pentru aproximativ șase milioane de diabetici din Germania. Deoarece: După cum au descoperit studiile, condimentul poate reduce nivelul zahărului din sânge în organism la un nivel normal. Cum functioneaza? Oamenii de știință cred că carbohidrații sunt defalcați prin interferența cu numeroase enzime digestive (4) .

Cercetările au arătat, de asemenea, că compușii din scorțișoară acționează asupra celulelor imitând insulina. Și acest lucru îmbunătățește foarte mult absorbția de glucoză de către celule, chiar dacă funcționează mult mai lent decât insulina însăși. În plus, aproximativ 0,5 până la două lingurițe de scorțișoară pe zi ar trebui să se asigure că nivelul de zahăr din sânge în post poate fi redus cu aproximativ 10 până la 29% pe zi (5) .

6. Poate proteja împotriva cancerului

Tratarea cancerului este o provocare majoră în medicină. Cu toate acestea, dieta joacă un rol esențial în dezvoltarea diferitelor tipuri de cancer. În acest sens, scorțișoara nu este un panaceu pentru cancer, dar cu siguranță ar putea juca un rol în dezvoltarea terapiilor. După cum au indicat studii bazate pe eprubete și studii pe animale, condimentul ar putea proteja împotriva cancerului (6). Deoarece: reduce creșterea celulelor canceroase și formarea vaselor de sânge în tumori - și pare a fi toxic pentru celulele canceroase, ceea ce duce în cele din urmă la moartea celulelor.

Un studiu efectuat la șoareci a constatat că scorțișoara a fost eficientă pentru detoxifierea colonului și poate proteja împotriva creșterii ulterioare a cancerului (7). Aceste rezultate au coincis cu experimentele cu eprubete care au arătat că scorțișoara activează reacțiile de protecție în celulele colonului uman (8) .

Cu toate acestea, studii suplimentare trebuie să demonstreze dacă scorțișoara are într-adevăr un astfel de efect asupra vieții umane.

Nu consuma scortisoara excesiv!

Toată lumea ar trebui să fie acum conștientă că scorțișoara este sănătoasă. Ca întotdeauna, însă: doza face otravă! Atât scorțișoara Ceylon, cât și scorțișoara cassia conțin cumarină. Această aromă, care este mai mult conținută în scorțișoara cassia ieftină, poate provoca probleme hepatice în doze mari. Potrivit Oficiului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR), 0,1 miligrame de cumarină pe kilogram de greutate corporală pe zi sunt inofensive.

Prin urmare, copiii ar trebui să fie examinați cu atenție atunci când gustă pe rulouri de scorțișoară. Deoarece: pentru copiii mici cu o greutate corporală de 15 kilograme, aceasta corespunde cu aproximativ șase stele mici de scorțișoară sau 100 de grame de turtă dulce pe zi. De asemenea, este necesară precauție în timpul sarcinii! Femeile gravide ar trebui să țină mâinile departe de condiment în primele două trimestre, deoarece pot încuraja travaliul. În ultimele câteva săptămâni înainte de livrare, este permis să o luați pentru a începe travaliul.

Cu toate acestea, dacă aveți un ochi asupra dozei, puteți folosi scorțișoară. La urma urmei, există o serie de motive bune în favoarea consumării condimentului delicios.