Calorii sfeclei rosii

Câte calorii din sfeclă roșie ?

Originar din Africa de Nord, sfecla roșie este o plantă vegetală, a cărei rădăcină se consumă de obicei, deși frunzele sunt perfect comestibile. Recolta sa are loc din iulie până în noiembrie. Valoarea nutrițională medie pentru 100 g sfeclă roșie este de 37 kcal, inclusiv 1,3 g de proteine, 0,1 g de grăsimi și 7,6 g de carbohidrați. Există mai multe soiuri de sfeclă. Sfecla rotundă este cea mai faimoasă, carnea sa este dulce și pielea sa este netedă. De asemenea, face parte din aceeași familie ca sfecla de zahăr, din care se extrage zaharoza. Sfecla lungă, cunoscută sub numele de „crapaudină”, are o pulpă subțire, mai dulce și mai gustoasă, pielea are un aspect aspru și forma sa este mai turtită. Este, din păcate, un soi mai puțin obișnuit. Există, de asemenea, sfeclă furajeră destinată hranei animalelor. Roșul caracteristic sfeclei roșii gătite este o sursă de colorare organică care nu provine din beta-carotină, ca și alte legume, ci din prezența betanului. Este un pigment azotat pe care îl conține în cantități mari și care este utilizat și în industria alimentară sub referința E 162.

calorii

Avantajele și dezavantajele sfeclei roșii

Sfecla roșie este bogată în potasiu, este diuretică și stimulează tranzitul intestinal. De asemenea, conține un conținut bun de acid folic, fosfor, calciu și magneziu. Această legumă este, de asemenea, încărcată cu vitamina C, care vă poate stimula sistemul imunitar. În cele din urmă, sfecla roșie poate provoca o colorație a urinei care nu prezintă un pericol pentru sănătate.