CALORII sos bechamel

100 ml sos beșamel vă aduc:

amestecând până

Câte calorii din sosul bechamel ?

De asemenea, numit destul de simplu „beșamel”, acest sos este preparat din ingrediente simple și puține. Într-adevăr, este suficient să faceți un roux din făină și unt și apoi să-l diluați cu lapte sau smântână. Rețeta este, prin urmare, foarte simplă, chiar dacă este nevoie de puțin ajutor pentru a o face corect. În plus, este baza pentru multe alte rețete sau sosuri, așa că este foarte practic să știi cum să o faci. Deoarece conține făină și unt, sosul bechamel este un sos destul de gras, care conține și carbohidrați. Conține puține proteine, în principal din produse lactate. Totalul său este de aproximativ 140 de calorii la 100 g.

Istoria beșamelului

Sosul bechamel provine, fără îndoială, dintr-o rețetă mai veche care a fost refăcută de François Pierre de La Varenne. Acest nobil bucătar și-a numit rețeta după Louis de Béchameil, majordomul regelui Ludovic al XIV-lea. Apoi am scris „sos Béchameil” înainte ca numele să se schimbe în „beșhamelle”, o ortografie încă corectă astăzi, chiar dacă o preferăm pe „beșhamel”. Practic, acest sos a fost preparat din smântână. Astăzi, folosim deseori lapte pentru a-l înlocui și pentru a da un sos mai ușor.