Calorii spaghete; Valori nutritive, crude, fierte, boloneze
Nu doar copiii italieni consideră spaghetele felul lor preferat. Pastele în formă de sfoară fabricate din grâu dur inspiră, de asemenea, mulți fani din Germania. Pastele lungi își datorează numele formei sale. Cuvântul spaghetti provine de la spacus, denumirea latină pentru șir. În italiană, spago, șirul sau spaghetto, șirul, provin din aceasta.
Mâncărurile clasice care sunt făcute din Schnürlnudeln și au găsit acum o a doua casă în Germania sunt Spaghetti al Pomodoro (cu sos de roșii), Spaghetti Bolognese (cu sos de carne tocată) sau Spaghetti Carbonara (cu slănină, ou și brânză). Este deosebit de interesant să cunoașteți ingredientele și conținutul de calorii al alimentelor care sunt consumate cu plăcere și deseori.
Spaghete crude: calorii și valori nutriționale
La fel ca în cazul pastelor în general, conținutul de calorii decide, de asemenea, între spaghete crude și fierte. Dar nu numai crudele și fierte au un impact asupra caloriilor și valorilor nutriționale, este important și ce soi este utilizat. Există spaghete care sunt făcute cu și fără ou, precum și spaghete integrale. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale diferitelor soiuri crude:
| Spaghete fără ou | 100 g | 1.455 kJ/348 kcal | 13 | 1 | 70 |
| Spaghete cu ou | 100 g | 1.474 kJ/352 kcal | Al 12-lea | 3 | 68 |
| Spaghete din grâu integral | 100 g | 1.351 kJ/323 kcal | 13 | 3 | 61 |
Cu paste crude, o garnitură de 50 de grame pe porție și aproximativ 100 de grame ca fel principal.
Spaghete fierte: calorii și valori nutriționale
Spaghetele crude și fierte diferă în ceea ce privește conținutul de calorii. Pentru pastele fierte, o garnitură de 150 de grame pe porție și 300 de grame pentru un fel principal. Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale spaghetelor fierte:
| Spaghete fără ou | 100 g | 626 kJ/150 kcal | 5 | 1 | 30 |
| Spaghete cu ou | 100 g | 527 kJ/126 kcal | Al 4-lea | 1 | 24 |
| Spaghete din grâu integral | 100 g | 581 kJ/139 kcal | Al 6-lea | 1 | 26 |
Spaghetti Bolognese: Calorii și informații nutriționale
Spaghetele Bolognese sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare principale de care nu doar copiii se bucură. Dar ce zici de conținutul de calorii dacă pastele sunt însoțite de un sos de carne tocată? Mai jos sunt caloriile și valorile nutriționale ale Spaghetelor Bolognese, împărțite în 100 de grame și o porție (350 de grame):
100 de grame de spaghete Bolognese:
- 634 kJ/152 kcal
- 9 grame de proteine
- 6 grame de grăsime
- 14 grame de carbohidrați
1 portie de spaghete Bolognese:
- 2.220 kJ/531 kcal
- 31 de grame de proteine
- 22 de grame de grăsime
- 51 de grame de carbohidrați
Spaghetti Carbonara: calorii și informații nutriționale
De asemenea, foarte populare ca fel principal sunt spaghetele carbonara, care se fac cu slănină și un sos de ou și brânză. Următorul este conținutul caloric al spaghetelor carbonara, împărțit în 100 de grame și o porție (350 de grame):
100 de grame de spaghete carbonara:
- 783 kJ/187 kcal
- 8 grame de proteine
- 8 grame de grăsime
- 20 de grame de carbohidrați
1 portie de spaghete carbonara:
- 2.742 kJ/655 kcal
- 30 de grame de proteine
- 28 de grame de grăsime
- 72 de grame de carbohidrați
Spaghetele se îngrașă?
Alături de orez și cartofi, pastele sunt unul dintre alimentele de bază din Germania. Deoarece sunt bogate în carbohidrați, pastele sunt o sursă importantă de energie. Dacă sunt fabricate dintr-un aluat, au chiar și cantități mici de vitamine A, E și B6. Sodiu, calciu, fosfor și fier sunt, de asemenea, incluse în șirurile din Italia. Deci nu sunt nesănătoși.
Faptul că sunt alimente pentru îngrășat depinde în primul rând de cantitatea consumată și de garnitura care se servește împreună cu acesta. Chiar și profanul ar trebui să înțeleagă că o porție de spaghete carbonara are mai multe calorii decât spaghetele cu sos de roșii. Dacă nu a citit încă rețeta.
Rețetă pentru spaghete alla carbonara
În timp ce spaghetele sunt fierte al dente în apă sărată, slănina dungată este tăiată în fâșii fine și lăsată în puțin ulei de măsline. O jumătate de cană de brânză parmezană - de preferință proaspăt rasă - se face cu un ou. Când tăiței sunt gata, amestecați-le imediat cu slănina încă fierbinte și cu amestecul de brânză și ouă nefierte. Oul este încălzit de spaghetele fierbinți și se creează un sos cremos. Dacă doriți, puteți îmbogăți sosul cu un strop de vin alb și puțină smântână.
Rețetă pentru spaghete bologneze
Cu Spaghetti Bolognese trebuie să începeți cu sosul pentru că este nevoie de mult timp. În primul rând, ceapa (de preferință roșie), morcovii și țelina sunt spălate sau curățate și tăiate în cuburi mici. Într-o cratiță mare, legumele sunt aburite translucide cu ulei de măsline. Apoi carnea tocată este adăugată, tăiată bine și arsă bine.
Se stinge cu vin roșu, sărat și piperat. Acum adăugați pastă de roșii și o mulțime de roșii curățate, o foi de dafin și busuioc. Se pune un capac și se reduce căldura. Sosul trebuie să fiarbă ușor timp de cel puțin două ore. Când este gata, nu este curgător, ci mai degrabă cremos și îmbrățișează spaghetele ferme.
> S-ar putea să vă intereseze și aceste pagini?