CALORII Unt

100g de unt de pui vă aduce:

Numărul de calorii din unt

Untul este un aliment extrem de bogat în calorii, ceea ce are mult sens, deoarece are mai mult de 80% grăsime. Restul fiind ocupat de aproximativ 20% apă. Cu toate acestea, lipidele sunt substanțe nutritive echivalente cu 9 kcal per 1g, ceea ce este de două ori mai important decât pentru carbohidrați și lipide. Apoi este suficient să faceți calculul pentru a vă da seama că este un aliment bogat în calorii. Există aproximativ 760 pentru 100 g de unt și 60 kcal pentru un tampon de 8g.
Untul transportă, de asemenea, vitamina A, dar această vitamină este sensibilă la căldură și trebuie evitată expunerea la gătit care crește la peste 100 ° C.

Untura

Producția de unt începe cu extragerea smântânii conținute în lapte. Este prezent acolo între 30% și 45% ceea ce explică de ce este necesar să degresăm aproximativ douăzeci de litri de lapte pentru a obține suficient pentru a face un singur kilogram de unt. Apoi crema se fermentează timp de 2 zile pentru a crește aroma untului care va fi obținut. Apoi vine churning, o operație mecanică care separă untul de lapte, un fel de lapte, foarte similar vizual cu laptele tradițional. Untul este apoi spălat și frământat înainte de a fi ambalat și apoi refrigerat. Sarea opțională apare de obicei după clătire.

---