Calorii Varza de Bruxelles Date nutriționale și energie
43 kcal
Varză nutritivă de Bruxelles
| Proteină | 3,4g |
| gras | 0,4 g |
| glucide | 4,4g |
| dintre care zaharuri | 3,4g |
| Fibră | 4,0 g |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 43 kcal/180 KJ |
Distribuția energiei Varza de Bruxelles
| Proteină | 14 kcal/57 KJ |
| gras | 4 kcal/15 KJ |
| glucide | 18 kcal/74 KJ |
| dintre care zaharuri | 14 kcal/57 KJ |
| Fibră | 8 kcal/34 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,4 kcal/g |
Mâncare pentru a merge cu varză de Bruxelles
varză de Bruxelles
Oamenii o iubesc sau o disprețuiesc - cu greu există vreo altă legumă care polarizează varza de Bruxelles, cunoscută și sub numele de varză sau varză de Bruxelles. Varza de Bruxelles și-a luat numele din creșterea asemănătoare mugurilor petalelor individuale. Acestea măsoară între zece și 50 de milimetri și sunt recoltate mai ales iarna. Din punct de vedere botanic, varza de Bruxelles nu se deosebește de mugurii lăstarilor plantei de varză.
Cultivare exigentă
Varza de Bruxelles este chiar mai solicitantă decât alte tipuri de varză. Aspectul este de obicei ridicat, lăstarii laterali fiind sever scurtați. Cu o reproducere reușită, se vor forma pe laturi cât mai multe varze mici.
Varza de Bruxelles poate fi recoltată toamna - dar este indicat să așteptați primele temperaturi reci. Fundalul este fotosinteza în curs de desfășurare, care produce zahăr, dar nu mai amidon, care avantajează gustul, dar și digestibilitatea. În acest fel, imaginea care este încă răspândită ca legumă amară poate fi depășită. O alternativă care este acum utilizată pe scară largă este reproducerea directă fără substanțele amare care erau caracteristice anterior.
În grădină, varza de Bruxelles are nevoie de un sol bogat în nutrienți și este deosebit de confortabilă pe lut nisipos. Semănatul are loc între aprilie și mai, iar plantele tinere pot fi apoi mutate între mijlocul lunii mai și sfârșitul lunii iunie. Este important să vă asigurați că solul este suficient de adânc și că există mult spațiu și apă. În funcție de regiune, este ușor posibil să lăsați varza de Bruxelles să ierneze chiar și pe vreme geroasă, cu condiția ca mercurul să nu scadă sub minus zece grade Celsius.
Distribuitor de vitamine într-o clasă proprie
Oricât de mic ar fi varza de Bruxelles, rolul lor de donator de vitamine este incontestabil. Comparativ cu alte tipuri de varză, are marginea și, datorită conținutului său redus de apă de 85%, are o putere calorică de aproximativ 36 kcal la 100 de grame. Celelalte ingrediente sunt grăsimi cu 0,3 la sută, dar mai presus de toate vitamina C, zinc, fibre și vitamina K. În diverse studii, oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că varza de Bruxelles este utilizată pentru detoxifiere și substanțele cancerigene care se găsesc în carnea puternic arsă sau la grătar. sunt neutralizate.
Cu toate acestea, este important să ne asigurăm că varza de Bruxelles nu este păstrată pentru perioade lungi de timp în apropierea merelor, a prunelor, a roșiilor și a altor fructe și legume care eliberează etilenă.
Gustul varza de Bruxelles este adesea puternic și ușor amar. Textura floretelor delicate, care este adesea menționată ca untă sau cremoasă, este deosebit de populară.
Varza de Bruxelles se consumă întotdeauna gătită, deoarece versiunea crudă este greu de digerat. Este important un timp scurt de gătit. Varza de Bruxelles poate fi apoi savurată ca însoțitor pentru preparatele din carne, ca bază pentru o caserolă sau sub formă de salată.
Povestea varza de Bruxelles
Spre deosebire de multe dintre rudele sale, varza de Bruxelles este un adevărat nou venit în lumea legumelor. Soiul de varză a fost cultivat în Belgia din 1587, dar nu a ajuns în Germania decât în secolul al XIX-lea. Până în prezent, nume precum „Choux de Bruxelles” (franceză) sau „Brussels Sprout” (engleză) reprezintă originea belgiană.
Chiar și astăzi, Belgia este una dintre principalele zone în creștere, dar trebuie să împartă pozițiile de top în această zonă cu Olanda, Franța și Marea Britanie. În Germania, doar 15% din varza de Bruxelles oferită provine din recolte locale, restul fiind importat.
Soiuri similare: varză roșie | Kale | Conopida | Varză albă | savoy