Calorii zmeură valori nutritive și energie
33 kcal
Zmeură nutritivă
| Proteină | 1,0g |
| gras | 0,0g |
| glucide | 5,0 g |
| dintre care zaharuri | 5,0 g |
| Fibră | 4,6g |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
| alcool | 0,0g |
| Calorii | 33 kcal/138 KJ |
Distribuție de energie zmeură
| Proteină | 4 kcal/17 KJ |
| gras | 0 kcal/0 KJ |
| glucide | 20 kcal/84 KJ |
| dintre care zaharuri | 20 kcal/84 KJ |
| Fibră | 9 kcal/39 KJ |
| alcool | 0 kcal/0 KJ |
| Densitatea energiei | 0,3 kcal/g |
zmeură
Dacă „Zmeura de Aur” este premiată o dată pe an la Hollywood, câștigătorul este cel mai prost film al anului. De fapt, fructele de pădure roșii nu merită cu adevărat această reputație, deoarece la urma urmei, zmeura este atât un fruct gustos, cât și un fruct sănătos.
Zmeura din perspectivă botanică
Zmeura (Rubus idaeus) crește pe un arbust de foioase care poate crește până la doi metri înălțime. Perioada de înflorire este între mai și august, iar florile mici și albe se transformă în fructe de pădure roșii între iunie și toamna târziu. Din punct de vedere botanic, strict vorbind, nu este vorba despre fructe de padure, ci despre așa-numitul fruct compus din piatră.
În perioada de înflorire, zmeura este foarte populară între albine. Datorită parfumului plăcut, fluturii și alte insecte se bucură, de asemenea, de nectar.
Zmeura poate fi, de asemenea, nepopulară pentru grădinari, deoarece creșterea plantelor poate fi dificil de controlat. În consecință, tufișurile seamănă cu o buruiană care, în caz negativ, acoperă suprafețe întregi.
Pentru a cultiva zmeura, ar trebui ales un loc parțial umbrit până la soare. De asemenea, este important să vă asigurați că tufișurile sunt protejate de vânt și că solul este atât slăbit, cât și plin de humus. De asemenea, este important să existe o distanță de cel puțin 40 de centimetri între arbuști individuali și chiar 1,20 metri între rândurile de plante. În plus, zmeura are nevoie de un cadru, deoarece altfel fructele au un efect prea mare asupra tufișului.
La reproducere, se face distincția între diferite soiuri, dintre care unele poartă o singură dată, dar unele permit recolte multiple. În plus, datorită susceptibilității ridicate la boli, ar trebui folosite soiuri rezistente.
Ingrediente de zmeură
100 de grame de zmeură au o putere calorică de 34 kcal. Conținutul de apă este de 84%, iar grăsimile și proteinele sunt de numai 0,3 și 1,3%. Proporția de fibre dietetice este semnificativ mai mare, cu 6,7%, iar carbohidrații sunt reprezentați la 4,8%.
Zmeura își obține valoarea de sănătate din conținutul ridicat de vitamina C. În plus, există potasiu, calciu și magneziu și completează abundența ingredientelor valoroase. În cele din urmă, ar trebui menționate și substanțe vegetale secundare sau flavanoizi, de asemenea pe biotină este conținută în zmeură.
Utilizarea zmeurii
În majoritatea cazurilor, zmeura este pur și simplu folosită de tufiș și, prin urmare, consumată crudă. Este important să vă asigurați că fructele trebuie spălate numai dacă sunt foarte murdare. Apa estompează gustul și zmeura își pierde atracția.
Stocarea nu este, de asemenea, complet lipsită de probleme. Cel mai bine este să congelați fructele fără alte întrebări, deoarece zmeura rămâne proaspătă doar câteva zile la frigider.
Pe lângă consumul crud, fructele sunt potrivite pentru gemuri, prăjituri sau compoturi sau pentru coniacuri. În plus, zmeura are o reputație veche de secole ca plantă medicinală. Ca ceai, frunzele stimulează activitatea uterului și sunt folosite și pentru crampele menstruale.
Istoria și distribuția zmeurii
Numele de zmeură se întoarce la vechiul norvegian și la cuvântul anglo-saxon hind pentru doe. Fructul era deja cunoscut în antichitatea romană și grecii apreciau și zmeura. În Evul Mediu, cultivarea avea loc în principal în grădinile mănăstirii
În forma sa sălbatică, zmeura se găsește în principal în nordul și centrul Europei, cu atât mai puțin în zonele mediteraneene. Cele mai importante zone de cultivare pentru zmeură din lume se află în Rusia și SUA, fructele locale fiind vândute în principal în Germania.
Soiuri similare: mure | Apple | Pere | prună