Caloriile se bazează pe meniurile de lucru
Numărarea caloriilor poate fi o modalitate de a combate epidemia de obezitate.
Distribuiți pe Pinterest „Furnizarea de informații despre calorii consumatorilor este doar o piesă din puzzle.” - Stephanie Hodges, RD Getty Images
La începutul acestui an, Food and Drug Administration (FDA) a adoptat o lege care impune restaurantelor și magazinelor alimentare cu 20 sau mai multe locații să afișeze numărul de calorii pe preparatele clasice.
Ca parte a Legii privind îngrijirea accesibilă din 2010, noile cerințe au fost concepute pentru a ajuta la combaterea crizei obezității americane, o epidemie care a explodat în ultimii 50 de ani, aproape 70% dintre adulții americani.
Și până acum regulile par să funcționeze.
Noile comenzi de calorii din meniurile restaurantelor îi determină pe clienți să comande mai puțin, în special pentru plăcile și plăcile, potrivit unui studiu publicat luna trecută de Biroul Național de Cercetări Economice.
Pentru a înțelege impactul legii asupra alegerilor alimentare ale clienților, cercetătorii de la Universitatea Cornell au efectuat un experiment aleatoriu pe teren în două restaurante cu servicii complete.
Echipa de cercetare a recrutat 5.550 de persoane, care au fost apoi alocate aleatoriu fie unui grup de control (meniu normal), fie unui grup de tratament (meniu similar), dar cu un număr de calorii incluse în dreptul fiecărui element.