Când americanii apucă vaful belgian - La Libre

Postat pe 29-04-14 la 10:29 a.m. - Actualizat pe 29-04-14 la 10:59 a.m.

americanii

În seria neo-patiserie bogată în calorii, există un duel și vafa noastră belgiană este centrul reinterpretărilor americane. Stai așa !

Vafa foarte fierbinte de casă sau chiar cumpărată într-o mică „aubetă” este complet depășită, hai! Astăzi, trebuie să-l mâncăm re-in-ter-pre-ted. Perfect. Și există un mic meci care se joacă de partea Waffle belgian.

Există acum Wonut (o bombă cu calorii: zahăr, grăsimi, carbohidrați în program, doar gândindu-ne la asta ne fierbe colesterolul) care este de fapt o bază de vafe Liège trecută în friteuza. Inventat de un bucătar patiser din Chicago, devine din ce în ce mai popular. Aluatul de vafe Wonut a fost de fapt modificat un pic pentru a fi copt într-un fier de vafe și apoi scufundat în ulei în clocot. Și apoi continuă: glazura cu zahăr și acoperirea cu ciocolată, de exemplu !

De asemenea, bucătarul francez de patiserie cu sediul în Soho (New York), Dominique Ansel, a dat pe partea bombei alimentare (după cronut, el este încă originea burgerului kouign amann).