Rețetă Vinete sărate în cuptor - Lorminy

rețetă

Ingrediente:

Vinete (una per persoană)

Timp și temperatură de gătit:

Timp de gătit: 20 de minute

Temperatura de gătit: 180 ° C

Producție:

În primul rând, înainte de a face această rețetă, cumpărați vinete frumoase, de dimensiuni medii, ferme, cu piele netedă și, de preferință, ORGANICĂ.

  • Apoi tăiați-le longitudinal, astfel încât să obțineți felii de vinete.

Apoi, odată ce toate vinetele au fost tăiate, așezați-le pe o foaie de copt, care va fi unsă în prealabil.

  • Apoi, cu o pensulă, periați feliile de vinete deasupra cu ulei, apoi adăugați sare și piper (cât doriți).

Puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ douăzeci de minute (pentru a fi urmărite) și serviți imediat. !

Este o modalitate bună de a mânca legume ca aperitiv, pe care le puteți adăuga și la o salată.

Ce să știți despre vinete ?

Trebuie să știți că vinetele cântăresc în jur de 230g.

Cea mai cunoscută dintre toate este vinetele cu culoarea sa purpurie și pulpa sa delicată și moale.

O leguma perfecta pentru vara !

Vinete, un fruct și o legumă ?

Pai da ! Vinetele ca roșiile sunt un fruct! Dar de ce ? În sens botanic, este un fruct deoarece conține semințe și se datorează fertilizării florilor ...

Soiuri de vinete: (X12)

  • Dobrix
  • Berinda
  • La Barbatane
  • Violetul
  • La Bourga
  • Mini vinata
  • La Giniac
  • Vinete chinezești
  • La Miléda
  • Japonezi
  • Cava
  • Clopotul Negru
  • Și multe altele…

Caracteristici:

  • Foarte sărac în calorii
  • Stimulează tranzitul intestinal
  • Este bogat în fibre
  • Previne anumite patologii
  • Este bogat în antioxidanți

Cartea de identitate a vinetelor:

Origine: India, China, Birmania

Sezon: din iunie până în septembrie

Aroma: dulce și gustoasă

Culoare: violet, alb

Unde este antioxidantul din vinete ?

Ei bine, se găsește mai ales în pielea vinetelor, de aceea cel mai bine este să o mănânci cu pielea pe ea !

Cum se poate spune dacă o vinetă este coaptă ?

Puteți recunoaște o vinetă coaptă atunci când faceți presiune cu degetul pentru a lăsa o amprentă vizibilă.

Trebuie să fie puțin moale.

NB! Atunci când o vinetă este înțepătoare sau amară, a fost cultivată cu pesticide sau îngrășăminte chimice.

Cum recunoașteți o vinetă expirată ?

O putem vedea în mai multe moduri:

1) pielea trebuie să fie perfect netedă, fără pete maronii.

2) în interiorul cărnii este maro și mai moale.