Cand; apetitul merge; Grăsime în funcție de adolescenți I t; nici mă iubesc

grăsime
Nu mâncați asta, nu mâncați asta, mâncați asta, mâncați asta, tinerii se confruntă adesea cu standarde contradictorii atunci când vine vorba de mâncare. Fondul Francez pentru Sănătate și Alimentație a organizat joi o conferință pe tema: „Alimentele pentru copii și adolescenți: de la standarde la reprezentări”.

Véronique Pardo, cercetător la Ocha (Observatorul Cniel al obiceiurilor alimentare), sa concentrat în special pe exemplul grăsimii, „în centrul conflictelor dintre standarde și reprezentări”, bazându-se pe marele studiu Alim’ados. Adolescenții și grăsimile seamănă puțin cu „Te iubesc, nici eu”. Este interesant de văzut cum grăsimea este percepută în funcție de anumite criterii de textură, aspect, care nu corespund neapărat realității.

Conform sondajelor, pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 12-19 ani, grăsimea este „moale”. De exemplu, cartofii prăjiți sunt adesea considerați mai grași decât cartofii prăjiți.

Grăsimile sunt, de asemenea, asociate cu un „dezgust puternic”, aspect gelatinos, adesea aplicat anumitor produse din carne. Dar și la un aspect transparent, suspectați întotdeauna pe farfurie ... Un suc transparent va fi analizat ca grăsime topită, în timp ce poate fi un bulion foarte ușor.

În cele din urmă, „curgerea” are o conotație de grăsime. De exemplu, un Camembert foarte cremos este clasificat de adolescenți ca un produs foarte gras, un Camembert mai ferm și perceput ca fiind mai ușor!