Când cărbunele este prezentat în meniurile noastre
Compus din carbon, cărbunele se obține prin arderea la temperatură foarte ridicată a lemnului (adesea cenușă sau plop) sau a corpurilor de nucă de cocos. Pentru a fi „activat”, este încălzit a doua oară în prezența aerului și a vaporilor de apă, ceea ce îl face poros și creează o multitudine de găuri microscopice pe suprafața sa. Este astfel capabil să prindă multe molecule și să absoarbă, adică a reține, de o sută de ori volumul său în gaz, De aici comercializarea acestuia în caz de tulburări digestive, sub formă de capsule, capsule sau pulbere, în farmacii și magazine de produse naturiste.
• Împotriva tulburărilor digestive și balonării
Cărbunele activ aparține familiei de medicamente adsorbante intestinale anti-balonare, cu efect de stomac plat și uneori o utilitate împotriva respirației urâte. Eficacitate recunoscută de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (Efsa), care permite producătorilor de suplimente alimentare să menționeze această indicație.
Instrucțiunile sale indică faptul că ar trebui să fie luat cu mesele și combinat cu sfaturi dietetice anti-balonare: mâncați încet pentru a predigesta alimentele, prăjiți pâine. „Poate fi prescris în cazurile de sindrom de colon iritabil”, adaugă profesorul Bruno Bonaz, gastroenterolog la CHU de Grenoble.
Cărbunele este, de asemenea, utilizat ca anti-otravă, administrat în doze foarte mari împotriva anumitor otrăviri acute, de droguri, droguri sau produse de uz casnic. Cu toate acestea, nimic nu-și demonstrează interesul pentru tulburările de tranzit sau pentru purificarea corpului, reputație pe care i-o atribuie vedetele americane în căutarea alimentelor care prind compuși nedoriti care trec prin tractul digestiv: pesticide, medicamente și alte metale grele.