Când economia întâlnește nutriția pentru a studia inegalitățile alimentare INRAE ​​INSTIT

Întâlnire cu France Caillavet, director de cercetare în economie la Unitatea de Științe Alimentare și Sociale (ALISS), specialist în probleme de inegalități alimentare și nutriționale.

întâlnește

Postat pe 15 noiembrie 2018

France Caillavet, sunteți economist la laboratorul ALISS și efectuați cercetări în domeniul inegalităților alimentare și nutriționale, sărăciei și nesiguranței alimentare casnice. Căutați să faceți lumină asupra factorilor determinanți socio-economici ai deciziilor alimentare și sunteți interesat de impactul politicilor publice de hrană și sănătate asupra populațiilor defavorizate.

Ne puteți explica cum întrebările dvs. de cercetare v-au determinat să vă angajați într-un dialog interdisciplinar și ce v-a determinat să combinați economia și nutriția? ?

Cum ați lucrat cu colegii nutriționiști? Ne puteți spune despre beneficiile abordării interdisciplinare pe care ați dezvoltat-o, dar poate și despre dificultățile pe care le întâmpinăm în încercarea de a aduce discipline diferite în dialog? ?

Ne puteți prezenta câteva rezultate majore din colaborările dvs.? ?

Ne puteți spune despre unele dintre proiectele dvs. viitoare? Extind aceste interacțiuni între economie și nutriție ?

De exemplu, în domeniul inegalităților în accesul la aprovizionarea cu alimente, lucrările în curs sunt interesate de legătura dintre variațiile calității nutriționale a achizițiilor de alimente și disparitățile teritoriale din mediul economic (în special magazinele). Acest proiect necesită o lucrare importantă de constituire a datelor, cu asocierea unor baze de date foarte diverse, care provin și din mai multe discipline. Implicarea directă a nutriționiștilor este necesară pentru calcularea indicilor de calitate nutrițională și, desigur, pentru înțelegerea rezultatelor.
Cu ajutorul unui proiect privind sezonalitatea consumului de alimente ca instrument al unei politici mai durabile, o întrebare relevantă este de a determina dacă utilizarea unor astfel de modele de consum ar putea favoriza în special dieta celor mai sărace populații. Mi se pare că implicarea nutriționiștilor aici ar fi esențială și intenționez să extind acest proiect în această direcție.

Aveți un mesaj pentru colegii dvs. științifici despre o colaborare interdisciplinară fericită? ?

Când puteți lucra la întrebări motivante, doriți întotdeauna să mergeți mai departe datorită altor discipline, în toate domeniile ...

Referințe

  • Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2018. Se îmbunătățește calitatea nutrițională a achizițiilor alimentare? 1969-2010: 40 de ani de anchete privind consumul gospodăriilor în Franța. Jurnalul European de Nutriție Clinică, doi: 10.1038/s41430-017-0041-6.
  • Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2017. Diferențe socio-economice și calitatea nutrițională a achizițiilor alimentare în Franța: 40 de ani de achiziții casnice 1969-2010, Poster IUNS International Congress of Nutrition, Buenos Aires 15-20 octombrie 2017.
  • Andrieu E., Caillavet F., 2006, Inegalitățile nutriționale în gospodărie: sărăcia joacă un rol? Caiete de nutriție și dietă, martie, p.75-85.

France Caillavet este director de cercetare la INRAE, în unitatea de cercetare ALISS (Food and Social Sciences) din Ivry-sur-Seine. După un doctorat în economia dezvoltării (Paris I) și un post-doctorat la Casa de Velázquez (Ministerul francez al cercetării, Madrid), ea a desfășurat activități de cercetare în principal la INRA (ESR Dijon, CORELA Ivry).

Activitățile sale de cercetare privesc economia consumatorilor, sărăcia și inegalitățile alimentare, politicile de alimentație și impozite durabile și abordările multidisciplinare. Pe tema inegalităților, ea a coordonat mai multe proiecte de cercetare finanțate de DGAL, ONPES, Ferrero. A participat la mai multe expertize științifice, în special pentru INSERM privind „Inegalitățile sociale în sănătate și nutriție”. De asemenea, a făcut parte din comitetele de conducere ale sondajului privind consumul de alimente (INSEE, InVS, INSERM), inclusiv recent INCA3 (ANSES).

Publică în reviste economice (ERAE, AJAE), nutriție (EJCN, CND), sănătate publică (PHN, Obesity Facts, BMC Public Health) și reviste multidisciplinare (Appetite).

Unele publicații

Caillavet F., Darmon N., Létoile F., Nichèle V. 2018. Se îmbunătățește calitatea nutrițională a achizițiilor alimentare? 1969-2010: 40 de ani de anchete privind consumul gospodăriilor în Franța. Jurnalul European de Nutriție Clinică, doi: 10.1038/s41430-017-0041-6.