Când mâncarea are plumb în aripă

Deși plumbul este considerat în prezent unul dintre cele mai dăunătoare elemente chimice de pe planetă, metalul amenință, de asemenea, peste 20 de milioane de oameni din întreaga lume, potrivit unui raport recent al Fundației Crucea Verde din Elveția și Institutul Fierarilor.

toate acestea

Plumbul, un pericol grav pentru sănătate

Volatile și foarte rapid acumulate în lanțul alimentar, unele metale grele, cum ar fi plumbul, sunt depozitate în corpul ființelor vii, unde este posibil să provoace disfuncții grave.

Într-adevăr, această neurotoxină naturală, care este plumbul, acționează în principal asupra rinichilor, măduvei osoase și a sistemului nervos, ducând în cele din urmă la patologii precum otrăvirea cu plumb, întârzierea creșterii sau tulburări de comportament.

Dieta noastră ... bogată în plumb

Potrivit lui André Picot, expert în toxicologie, în Franța, aportul alimentar de plumb corespunde cu aproximativ 60 mg pe an. Iar doza săptămânală este de 25 G/kg sau 1,5 mg pentru un adult de 60 kg.

În plus, în prezent în Franța, mai mult de 30% din aportul dietetic de plumb provine din băuturi, 22% provine din fructe și legume (din cauza contaminării solului), 15% din carne, produse lactate și pește și 14% din cereale.

Astfel, printre alimentele potențial bogate în plumb, găsim vin (da!), Ciuperci nasture (500? G/kg) și măruntaie. Cu toate acestea, în unele zone, apa de la robinet poate fi, de asemenea, o sursă semnificativă de plumb.