Când mâncarea este doar un mijloc pentru a atinge acest scop, așa se hrănesc călugării budiști Fritzlar-Homberg
Actualizat: 29.09.19 - 15:54
Mâncarea nu este o plăcere pentru ei: astfel încât călugării și călugărițele budiste să se poată dedica pe deplin meditației lor, li se permite să ia prânzul într-un restaurant thailandez o dată pe săptămână.
Pentru călugării și călugărițele budiste, mâncarea este doar un mijloc pentru atingerea unui scop. Destinul tău este să meditezi. Un stomac plin tocmai îți împiedică.
„Nu există cină pentru călugări și călugărițe”, spune Thitiwat Plangkamon. Este președintele Asociației Budiste Bhudda Dhamma Bhom Wimutti din Bad Zwesten. Destinul ei este să mediteze, stomacul plin declanșează oboseala seara și stă în cale.
„În Thailanda, călugării și călugărițele trăiesc din pomană”, spune el. Acest lucru este dificil în Germania, motiv pentru care îi invită pe bărbați și femei la restaurantul său thailandez din Bad Wildungen în fiecare joi. Călugării și călugărițele au de obicei supă la micul dejun: supă wonton, supă de orez sau supă de tăiței. Prânzul este cea mai importantă masă.
Între timp toată lumea a luat loc la mesele din restaurant. Mâncărurile sunt servite. Starter, fel principal și desert - totul este pe masă în același timp. Toate mesele sunt comune. „Este al meu, nu există”, spune Plagkamon, care își știe drumul - până la urmă, a fost el însuși călugăr timp de șase luni. „Pentru călugări și călugărițe, a mânca nu este o plăcere, ci mai degrabă a rămâne în viață și sănătos.” Pentru ei, atenția, înțelepciunea, pacea interioară și mila sunt importante. Modul de a ajunge acolo este prin meditație.
Mâncarea servește doar pentru menținerea corpului: călugării budisti la masa.
Călugării și călugărițele lasă întotdeauna ceva din alimentele donate pentru a le împărtăși donatorului. Înainte de a începe să mănânce, călugării și călugărițele se roagă să le mulțumească pentru daruri. Plangkamon și personalul său dau mâncarea din inimă.
Vasele sunt bine condimentate cu ardei iute, curry de toate culorile, coriandru, busuioc și usturoi. Sosul de soia, sosul de pește, sosul de stridii și laptele de cocos conferă mâncărurilor gustul lor tipic picant. Există un motiv pentru care felurile de mâncare sunt adesea condimentate: „Când este cald, ca în Thailanda, de multe ori nu ai poftă de mâncare și ardeiul iute îți face să vrei să mănânci”, spune Plangkamon.
Mâncarea asiatică este adesea asociată cu rața. Este diferit în Thailanda: „Rața este foarte scumpă acolo și, prin urmare, nu este servită foarte des”, spune Plangkamon.
Mâncărurile naționale includ tom yam gung (acră, supă picantă de creveți) și pad thai (fidea de orez cu pui, carne de porc, carne de vită, creveți sau tofu). După ce au mâncat, călugării și călugărițele trebuie să se întoarcă pentru a medita.