Când mâncarea face furaje

Chiar și bebelușii pot dezvolta alergii la alimente. Părinții ar trebui, de asemenea, să țină cont de câteva lucruri dacă au plângeri minore, cum ar fi erupții cutanate sau plângeri gastro-intestinale.

Simptomele ușoare ale alergiilor alimentare includ simptome ale pielii, cum ar fi pustule și mâncărime. Foto: Fotolia/keantian

Bettina Müller vine emoționată la consultația de urgență cu fiul ei, Emil, în vârstă de cinci luni. Băiatul a fost întotdeauna sănătos până acum.

În primele luni de viață a fost alăptat complet. De aproximativ patru săptămâni mănâncă terci de legume, cartofi și carne la prânz, pe care îl consumă cu pofta de mâncare. După ce mama i-a dat pentru prima dată două linguri de terci de lapte din cereale integrale, în câteva minute i-au apărut gălbenușuri roșii pe tot corpul și Emil a vărsat.

În ambulanță, Emil primește un supozitor de cortizon și un antihistaminic. Este internat la spital pentru observații suplimentare. Medicii îl suspectează că este alergic la laptele de vacă. Și într-adevăr: în sânge există anticorpi IgE specifici crescuți împotriva proteinelor din laptele de vacă. Emil nu mai are voie să consume alte produse care conțin lapte de vacă până la o notificare ulterioară.

Cele mai frecvente zece declanșatoare

Fie că sunt lapte de vacă, nuci sau ouă de pui - diverse alimente pot declanșa reacții alergice la om. Spectrul variază de la simptome ușoare precum mâncărime sau greață până la respirație scurtă și șoc alergic care pune viața în pericol. Dacă o alergie se dezvoltă în cursul vieții depinde de momentul în care apare și de hrană.

Alergia la laptele de vacă, care este frecventă în primul an de viață, are un prognostic bun și după câțiva ani copiii pot tolera mult peste 80% lapte de vacă. Perspectivele pentru persoanele care suferă de alergii la arahide sunt slabe. Așteptați-vă simptome pe tot parcursul vieții și evitați strict alunele.

Există puține alimente care provoacă peste 90% din toate reacțiile alergice. Cei mai comuni alergeni alimentari sunt:

Laptele vacii;
Albus de ou;
Arahide, alune;
Grâu, soia;
Măr;
Morcov;
Pește, creveți și
susan.

Pe de altă parte, coloranții și conservanții, zahărul și citricele nu joacă un rol.
Dacă o reacție alergică se manifestă depinde de dispoziția alergică a copilului și de alți factori. Se știe că există reacții alergice mai frecvente la stres, infecții și tulpini fizice grele. Frecvența alergiilor crește și după administrarea de medicamente antiinflamatoare, cum ar fi ibuprofen sau consumul de alcool.

Dacă o alergie alimentară este prezentă se poate determina în esență din istoricul și simptomele după consumul unui anumit aliment. De asemenea, se efectuează teste de laborator. Acesta poate fi un test de sânge cu determinarea anticorpilor IgE specifici împotriva alimentului suspect sau un test de înțepare a pielii în care alimentele sunt aplicate pe piele și introduse în piele cu o lancetă mică.

De la inofensiv la mortal

Alergiile alimentare apar uneori doar prin simptome ușoare ale pielii, cum sunt mâncărime, urticarie, roșeață sau umflături. Alte sisteme de organe pot fi, de asemenea, afectate. Dacă este implicat tractul gastro-intestinal, pot apărea vărsături, greață, dureri abdominale sau diaree. Dacă căile respiratorii sunt afectate, acest lucru poate duce la umflături în zona gurii, nasului și gâtului sau laringelui.

Sunt posibile răgușeală, dificultăți de respirație, tuse sau un atac de astm cu decolorare albastră a pielii din cauza lipsei de oxigen până la insuficiență respiratorie. În cel mai rău caz, poate duce la un șoc alergic cu rezultat fatal. Din fericire, acest lucru este foarte rar.

O formă specială de alergie alimentară este așa-numitul sindrom alergic oral. Persoanele cu febră de fân dezvoltă o alergie la mere la polenul de mesteacăn, de exemplu. Veți simți apoi o senzație neplăcută de furnicături în gură când mâncați un măr.

Simptomele sunt cauzate de faptul că polenul și mărul de mesteacăn sunt similare în structura lor proteică și anticorpii IgE cauzatori de alergie împotriva polenului de mesteacăn reacționează încrucișat cu componentele mărului. Merele fierte sunt de obicei tolerate.

Evitați întotdeauna alergenii

Dacă se suspectează o alergie alimentară, alimentele corespunzătoare sunt îndepărtate imediat din meniu și se verifică dacă copilul nu prezintă simptome. Dacă nu este pe deplin clar dacă copilul este cu adevărat alergic la alimentele în cauză, este necesar un test de provocare, în care copilul primește cantități crescânde de alimente. Dacă au existat antecedente de reacții de amenințare, astfel de teste se efectuează în condiții de spitalizare.

În exemplul lui Emil menționat la început, băiatului i se va oferi o dietă de eliminare de douăsprezece luni. Ar trebui să înceteze imediat utilizarea produselor lactate naturale. Deoarece aportul de calciu este important pentru copilul în creștere, terciul de cereale este amestecat cu un aliment special hipoalergenic de înaltă rezoluție pe bază de aminoacizi, cum ar fi Neocate sau Aptamil Pregomin AS.