Când o dietă sănătoasă devine nesănătoasă

Supraimbrăcat

17.08.2016, 8:48 | | dpa

La persoanele cu ortorexie, alimentația plăcută ocupă locul din spate. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Unii jură mâncare neprelucrată, alții cumpără doar în magazinele ecologice și cântăresc totul până la ultimul gram: Când oamenii sunt obsedați de ideea de a mânca sănătos, experții vorbesc despre comportamentul alimentar ortorectic. Nu este sănătos.

Ortorexia nervoasă, așa cum este termenul tehnic, nu este un tablou clinic recunoscut. Dar: „Ortorexia trebuie să fie echivalată cu o tulburare legată de boală, care nu trebuie confundată cu o dietă sănătoasă în sine. Mai degrabă, este o chestiune de preocupare compulsivă cu alimentele presupuse sănătoase”, spune Christa Roth-Sackenheim, președintele Asociației Profesionale a Psihiatrilor Germani (BVDP).

Ortorexia nu este o boală

Alimentația sănătoasă este foarte importantă astăzi, iar formele stricte de nutriție atrag, de asemenea, un interes tot mai mare. Conform analizei pieței Allensbach, 800.000 de oameni din Germania se descriu ca fiind vegani. Martin Greetfeld, specialist în psihiatrie și psihoterapie, avertizează: „Trebuie să fii atent să nu patologizezi imediat tendințele sociale, motiv pentru care vorbim despre comportamentul alimentar ortorectic și nu despre ortorexie ca boală”.

Există diferențe într-un punct important: „Mâncarea cu plăcere ocupă locul din spate. Aceasta este diferența față de un vegan mediu care poate mânca în continuare cu plăcere în ciuda regulilor stricte”, spune Roth-Sackenheim. "Cei afectați stabilesc uneori reguli foarte bizare despre ceea ce este considerat sănătos pentru ei. Practic, nu există limite imaginației."

Accentul este pus pe alegerea mâncării

Pregătirea mesei poate dura până la câteva ore. Dar, în cele din urmă, nu se mănâncă nimic, deoarece cei afectați se tem că au greșit în preparat, descrie specialistul. Comportamentul ortorectic alimentar devine astfel compulsiv.

Chiar dacă ortorexia a fost descrisă în literatura științifică de ceva mai mult de 15 ani, există cu greu rezultate de cercetare fiabile. Un lucru este sigur: în timp ce în anorexie sau bulimie accentul se pune pe cantitatea de alimente consumate, în comportamentul alimentar ortorectic accentul se pune pe calitate, adică pe selectarea anumitor alimente.

Femeile tinere sunt deosebit de expuse riscului

Orthorexia poate fi începutul unei tulburări de alimentație, spune prof. Anette Kersting, directorul clinicii și policlinicii pentru medicină psihosomatică și psihoterapie de la Universitatea din Leipzig. "Comportamentul alimentar ortorectic este un factor de risc pentru anorexie sau bulimie. Cercetările arată că un astfel de comportament alimentar apare adesea la începutul sau după o tulburare alimentară tratată."

Femeile tinere sunt deosebit de afectate. Rezultatele confirmate ale studiului lipsesc, totuși, și din motive. „Motivele pot fi foarte individuale: frica cauzată de scandalurile alimentare, dorința de a trăi durabil sau prevenirea presupusă a bolilor”, Greetfeld descrie experiențele sale cu cei afectați în Schön Klinik Roseneck din Prien am Chiemsee. Roth-Sackenheim a făcut experiența: "Ortorexia este adesea un simptom secundar al depresiei sau al tulburării de anxietate. Comportamentul alimentar modificat este folosit pentru a contracara sentimentul de lipsă de sens sau de pierdere a controlului în propria viață."

Celor afectați le lipsește adesea o perspectivă

Ortorexia are nevoie de tratament dacă există deficiențe fizice sau sociale datorate comportamentului alimentar modificat sau dacă cei afectați suferă de acesta. Cu toate acestea: „La fel ca în cazul pacienților cu anorexie, există puține cunoștințe despre ortorexie conform cărora propriul comportament alimentar este dăunător. Unul dintre motivele pacienților cu ortorexie este că nutriția sănătoasă este fundamental importantă”, spune Kersting.

De multe ori, comportamentul alimentar ortorectic rămâne nedetectat mult timp, spune Roth-Sackenheim. "Mulți dintre cei afectați merg la medic numai dacă prezintă efecte secundare ale malnutriției lor, de exemplu insomnie, probleme ale pielii sau epuizare generală". Kersting, care conduce, de asemenea, departamentul pentru femei și probleme de gen în psihiatrie la Societatea Germană pentru Psihiatrie și Psihoterapie, Psihosomatică și Neurologie (DGPPN), avertizează, de asemenea: „Comportamentul ortorectic alimentar nu poate avea doar consecințe fizice, ci poate duce și la izolarea socială Acest lucru poate duce la conflicte, mai ales atunci când cei afectați sunt convinși de superioritatea lor morală ". Vizitarea restaurantelor împreună cu prietenii devine imposibilă.

Revenirea la obiceiurile alimentare normale poate fi foarte dificilă

Componenta ideologică a ortorexiei îngreunează tratamentul cu succes. "Cei care suferă uneori se tem foarte mult că terapia îi va îmbolnăvi. Calea către un comportament alimentar normalizat este atunci deosebit de dificilă", spune Martin Greetfeld, care se confruntă cu tulburările alimentare din 2008.

Mănâncă sănătos obsesiv:Fapte despre ortorexia tulburărilor alimentare
Studiu pe termen lung:Consumatorii de fasole trăiesc mai mult decât iubitorii de friptură
Post de bază:Mai mult impuls prin fructe și co.?
Imagini terifiante:Așa se întâmplă în stomac atunci când mănânci tăiței instant

În cel mai bun caz, nici măcar nu ajunge atât de departe. Prin urmare, Kersting face apel la familia și prietenii persoanelor expuse riscului: "Trecerea de la alimentația sănătoasă ca virtute la comportamentul patologic este fluidă. Celor afectați le este greu să judece acest lucru ei înșiși. Aici, mediul este, de asemenea, rugat să fie atent". Detectat și tratat devreme, sunt mari șanse ca comportamentul alimentar restrictiv să nu se transforme într-o tulburare alimentară pe termen lung.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.