Când specialitățile orientale întâlnesc gătitul de casă franconian
Migranții și localnicii s-au distrat foarte mult gătind în bucătăria școlii din Școala Asociației Untereßfeld
Pentru a șasea oară, a avut loc campania „Gătitul ca un bun cultural”, inițiat inițial de Lions Club Bad K nigshofen și actualul său președinte Christine Wehe. „Acum câțiva ani, în conversațiile cu refugiații, am observat cât de mult acordă tradiției lor și cât de mult apreciază, mai ales având în vedere faptul că au renunțat practic la toate bunurile materiale, la cultura și deci înseamnă și gătit ”. Pe baza acestor cunoștințe și ca măsură de integrare, Wehe a organizat pentru prima dată campania „Gătitul ca bun cultural”, care a avut loc în februarie 2011.
Aproape 40 de persoane - localnici și refugiați în proporții aproximativ egale - s-au întâlnit recent pentru a șasea campanie „Gătitul ca bun cultural”. Firele organizatorice s-au reunit la asociația „K n 0816” și președintele acesteia, Matthias Fries, care a organizat evenimentul din programul federal pentru dezvoltarea financiară a Ministerului Federal pentru Alimentație și Agricultură cu obiectivul „durabile Fuzionarea și conectarea localnicilor și refugiaților ”. Renate Knaut de la VHS a fost responsabil pentru înregistrarea oaspeților pentru programul de vacanță de la Jukunet și Ursula Seufert, profesor specialist în nutriție și proiectare, s-a asigurat că există o bucătărie coordonată și coordonată în bucătăria comunitară a Școlii Asociației Unteressfeld proces armonios de preparare și producție a vaselor.
Cu toate acestea, evenimentul de gătit nu a fost doar un „eveniment comun” în sensul cel mai adevărat al cuvântului, datorită cooperării dintre diferite instituții și asociații. În cazul unor probleme minore de comunicare lingvistică, în special câțiva refugiați mai tineri, care vorbeau deja germana destul de bine, au acționat ca interpreți. Am pregătit și gătit la mai multe mese și sobe. Mirosurile specialităților orientale precum Bolani, un amestec de legume din cartofi prăjiți, ceapă și praz, gaboli, o tocană din morcovi, stafide, ceapă și pui sau specialitatea de legume kurde bulgur amestecată cu acesta cele din specialitățile franconiene, cum ar fi rulourile de varză și piureul de cartofi, chiftelele și ghivecele de varză sau ceapa înăbușite și crema de iaurt cu fructe.
Bucătarul-șef Ursula Seufert, care a făcut parte din „Kulturgut Cooking” pentru prima dată, nu a fost impresionat doar de rezultatul gustului, ci mai ales de activitățile comune ale localnicilor și refugiaților. „A fost un lucru extraordinar în contextul înțelegerii internaționale. Imi pot imagina sa fac din nou asa ceva ".
Renate Knaut, care a însoțit acest eveniment într-o poziție responsabilă de ani de zile și are mulți ani de experiență în relațiile cu migranții ca parte a activităților sale profesionale la VHS și Jukunet, nu numai că subliniază caracterul integrator al acestui eveniment, ci și Căldura și recunoștința refugiaților. „Deși refugiații sunt orice altceva decât norocoși când vin la noi, ei ne cer în mod regulat că vor să plătească singuri pentru mâncare. În acest fel, vor să ne arate recunoștința pentru acceptarea din țara noastră și pentru sprijinul nostru și cel puțin simbolic ne oferă înapoi un pic de ospitalitate ”, spune directorul educațional al VHS Rh n și câmpul mormântului în cele din urmă.
Abdul Rhaman pregătește specialitatea kurdă bulgur.
"> '> Foto: Bernd Knahn | Abdul Rhaman pregătește specialitatea kurdă bulgur.