Caneloni cu umplutură de carne tocată, săraci în calorii
Delicios și crocant: canelonii fini din cuptor.
Canneloni - fidea mare italiană așteptă în dulapul meu de bucătărie de mult timp. Soțului meu îi plac canelonii umpluți la restaurantul italian și la vremea respectivă m-a încurajat să-l cumpăr. Dar cumva nu am îndrăznit să merg acolo. Fluctuez între: Cum umplu de fapt canelonii ...? "Și" Nu pot fi științe rachete ". Astăzi am curajul să concurez cu „italianul la colț” și să-l surprind pe soțul meu cu iubiții săi caneloni cu umplutură de carne tocată - făcută acasă și, desigur, cât mai scăzută în calorii. Și asta fără ca soțul meu să observe nimic.
Caneloni: stratificat și umplut.
Caneloni cu umplutură de carne tocată - de ce ingrediente aveți nevoie
1 cutie de roșii (400g)
1 pachet de roșii curățate (500g)
1-2 linguri ierburi italiene, congelate
Ierburi de Provence (spice rack)
1-2 lingurițe de bulion granulat
18 taitei de caneloni (aprox. 150g)
3 linguri de parmezan ras
340 ml lapte condensat cu 4% grăsime
Cu puțin timp înainte de gratinare, canelonii se presară cu parmezan.
Rețeta: așa devine delicios
Mai întâi tai ceapa și usturoiul și le prăjesc ușor în ulei pentru a-și putea dezvolta aroma frumos. Apoi adaug tartrul și îl prăjesc până devine frumos și sfărâmicios. Am ales tartara pentru că este mult mai subțire decât carnea tocată tradițională - dar din păcate ceva mai scumpă. Condimentez tocatul cu sare și piper și adaug roșii conservate și piureul de roșii. Condimentez acest amestec cu ierburi italiene înghețate și apoi adaug ierburile din Provence și bulionul după gust și îl las să fiarbă puțin. Apoi iau o caserolă și acoper fundul cu aproximativ 1/3 din laptele condensat. Acum se folosesc canelonii.
Tuburile mari sunt cel mai bine umplute atunci când sunt montate și opțional umplute cu o lingură, pâlnie sau o pungă de conducte.
Cum umpl de fapt canelonii?
Umplerea caneloniilor nu este atât de dificilă - cu condiția să aveți paste uscate și nu de casă. Am așezat pastele pe verticală și am completat amestecul de tocat cu o linguriță mică. Cu toate acestea, trebuie să vă asigurați că canelonii nu alunecă - altfel umplutura se va epuiza din nou în partea de jos. Când tăițelul este plin până la refuz, îl pun repede pe o parte. Atunci nimic nu se mai poate scurge. Terminat! În acest fel, acum umplu toți cei 18 caneloni și îi aranjez frumos în caserola mea. Alte opțiuni de umplere sunt disponibile cu o pungă de tubulatură fără canal (altfel piesele nu vor trece) sau o pâlnie cu o deschidere relativ mare. Dacă nu aveți la îndemână o pungă pentru conducte, puteți lua și o pungă pentru congelator și tăiați un colț - funcționează și bine. Dar funcționează și așa:
Apoi acoper pastele cu umplutura rămasă, turn peste laptele condensat rămas peste el și presărăm parmezanul uniform peste el. Apoi, la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la 190 de grade.
Calorii, puncte și co.:
face aproximativ 5 porții - fiecare are:
283 de calorii
1172 KJ
30,14% KH
50% proteine
19,84% grăsime
9 puncte dietetice WW (S), 8 puncte dietetice WW (P)