Cantina trezoreriei Numărarea caloriilor în departamentul financiar
Într-un loc plin de istorie: un oaspete în cantina Ministerului Federal al Finanțelor. Partea 9 a seriei.
Una dintre ultimele piese rămase ale zidului se află în Niederkirchner Strasse, în fața Ministerului Federal al Finanțelor (BMF). Turiștii italieni ascultă cu nerăbdare când ghidul lor povestește despre o evadare spectaculoasă: în iulie 1965, o familie de trei persoane din Leipzig a evadat de pe acoperișul a ceea ce era atunci Casa Ministrelor în Berlinul de Vest cu o construcție de telecabină.
Imensa zonă administrativă este un loc îmbibat de istorie. Aici a fost construit Ministerul Aviației din Reich între 1935 și 1936, iar complexul cu peste 2.000 de birouri a reprezentat centrul de putere al lui Hermann Göring. După sfârșitul celui de-al doilea război mondial, sovieticii au preluat clădirea administrației. În 1949 a fost fondată prima Cameră Populară provizorie; Muncitorii RDG s-au manifestat în fața casei ministerelor la 17 iunie 1953, înainte ca răscoala lor să fie suprimată brutal, iar aici Walter Ulbricht a anunțat în 1961: „Nimeni nu are intenția de a construi un zid.” După 1989, Treuhandanstalt s-a mutat; Astăzi casa poartă numele celui de-al doilea președinte Detlev Rohwedder. De la mutarea în capitală, afacerea BMF a fost realizată pe cei 112.000 de metri pătrați. Intrarea pe Wilhelmstrasse, cu barele și coloanele sale înalte, pare încă intimidantă, dar renovarea a adus lumină și aer în clădire.
Furnizorul culinar este responsabil cu furnizorul de servicii gastro de la Potsdam Widynski & Roick, care operează și cantina în Ministerul Muncii. Zona de servire este tipică pentru cantinele administrative: în mijloc, insule cu autoservire, cu o selecție largă exemplară de salate proaspete, legume murate și fructe feliate, plus un stand cu supa zilei (1,30 euro) și diverse tocănițe. Cele șase feluri principale sunt preluate la ghișeele de servire separate, ceea ce salvează o mulțime. Există, de asemenea, mâncăruri vegetariene în fiecare zi, precum „găluște de spanac cu cremă-fraîche de hrean” sau „fondue de varză de Bruxelles cu brânză de munte”.
Valorile energetice sunt date pentru fiecare fel de mâncare și marcate color cu un simbol semafor. Alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt marcate în verde, alimentele grele în roșu. La fel ca currywurstul, care este unul dintre marii vânzători. Categoria „ușoară și delicioasă” cu 370 de calorii include, de exemplu, „file de somn aburit” într-un sos de arpagic, cu cartofi fierți și salată de castraveți (3,10 euro). „Pieptul de pui simplu cu sos de grătar de mango” (5.40) are și el un gust bun, carnea este încă ușor fermă până la mușcătură, legumele wok sunt crocante cu o aromă ușoară de fum. Stroganow de vită este, de asemenea, de succes, sosul de cremă picant, doar spaetzle sunt prea moi, o problemă tipică de cantină. Desertul, o mousse fină de iaurt de lămâie, compensează acest lucru.
CANTINE ÎN MINISTERUL FINANȚELOR
Accesibil numai cu un ID de vizitator.
ore de deschidere
Cafeneaua este de luni până joi. Deschis de la 7 a.m. la 5 p.m., vineri de la 7 a.m. la 3 p.m.
Ofertă de prânz: de luni până vineri de la 11.30 la 14.00.
Ofertă de gustări de la ora 14:00.
AROM: 4 stele din 5
Mâncare clasică de cantină cu multă varietate, opțiuni vegetariene bune, plus o selecție de legume și fructe.
A.TMOSFERA: 4 stele din 5
O sală inundată de lumină, nu șic, funcțională, cam zgomotoasă.
DENSITATE POLITICĂ: 4 din 5 stele
O cantină democratică: pe lângă funcționarii în costume și cravate, meșterii și personalul tehnic din casă stau îmbrăcați în lucru, iar secretarii de stat mănâncă și aici.
RAPORT PRET/PERFORMANȚĂ: 5 din 5 stele
Supele pentru doar 1,30 euro, felurile principale mici de la 2,50 euro, felurile cu pește sau carne costă maximum 5,40 euro.
Textul a apărut în „Agenda” din 28 martie 2017 - o publicație a Tagesspiegel, care apare în fiecare marți. Puteți citi numărul curent în e-hârtie Tagesspiegel.