Cantuccini cu caise uscate și fistic - O bucată de Italia cu cafea - Klara; Ida
Când ne gândim la Cantuccini, sunt trezite chiar primele amintiri ale vechilor timpuri berlineze. Pentru că cafeneaua preferată a lui Svenja din cartierul Moabit din Berlin la acea vreme nu numai că avea o cafea delicioasă, ci și un pahar mare de cantuccini din care te-ai putea ajuta. Nu știm dacă așa mai este și astăzi, dar din fericire amintirea a rămas.
Până acum nu am făcut niciodată la cuptor Cantuccini singuri, pentru că am presupus întotdeauna că va fi incredibil de dificil și că nu vor ieși la fel de bine ca cei pe care i-am cumpărat oricum. Pentru un nou proiect al nostru (mai multe despre asta în altă parte) ne-am aventurat în cantuccini de casă. Am fost pur și simplu încântați de rezultat. Contrar presupunerii noastre, micii biscuiți italieni sunt foarte ușor de preparat și au un gust chiar mai bun din propriul cuptor decât au fost cumpărați. De asemenea, v-ați gândit că coacerea cantuccini implică multă muncă și este, de asemenea, dificilă? Apoi, asigurați-vă că încercați rețeta noastră. Puteți găsi acest lucru mai jos - imediat după sfatul pentru stilul alimentelor.
Îți vine să ai mai multe fursecuri și să intri în starea de spirit de Crăciun? Apoi aruncați o privire la rețeta cookie-urilor noastre cu gem.
Sperăm să vă placă cantuccini la fel de mult ca și nouă. Ați încercat rețeta noastră și/sau unul dintre sfaturile noastre de stil și fotografii? Atunci lasă-ne un comentariu aici sau etichetează-ne pe Instagram @klara_anda_ida sau folosește hashtagul nostru #klara_and_ida.
Ambalate frumos într-o cutie veche, cantuccini sunt, de asemenea, ideale ca suvenir.
Stil alimentar
Astăzi trebuie să ne angajăm. În anumite situații suntem perfecționiști. Fotografia cu alimente este una dintre ele. Și chiar dacă unul sau celălalt fel de mâncare este cu siguranță iertător dacă nu este perfect pregătit, ne asigurăm că totul este în regulă când vine vorba de biscuiți. Pentru că tocmai acolo captivează detaliile. Prin urmare, credem: cu cât este mai perfect, cu atât mai bine. (Chiar dacă micile pete nu afectează gustul, desigur.)
Dacă nu ați avut atât de multă practică în stil cookie, cantuccini italieni sunt o modalitate excelentă de a începe. Sunt foarte iertători și ușor de utilizat pe platou. Am dat o atenție deosebită pentru două lucruri pentru fotografiile noastre. Pe de o parte, pentru noi a fost foarte important ca cantuccini să fie mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune. Deoarece umplerea lor creează deja un mic stâlp de neliniște. De asemenea, am decis să-i lăsăm să lucreze prin mulțime. Acest lucru creează, de asemenea, neliniște. În acest caz, dimensiuni diferite ar fi fost un element de contrast prea multe.
De asemenea, ne-am asigurat că au un bronz plăcut la cuptor. Nu ar trebui să fie prea deschise sau prea întunecate. Pentru că una pare neterminată, cealaltă deja arsă. Prin urmare, am urmărit foarte atent procesul de coacere.
La servire, am decis, de asemenea, să integrăm ingrediente precum fisticul și caisele uscate în imagine ca elemente de recuzită pentru alimente. Îi vezi împrăștiați pe marginea imaginii. Deci, puteți vedea puțin mai bine ceea ce este ascuns în biscuiți.