CAPERE ÎN OȚET - 7 O MASĂ

CAPERE ÎN OȚET

În timpul unei drumeții cu Saint-Clairiens (circuitul Dolmen și gap-ul ocular - Le Pouget) am dat peste capere sălbatice, o mică alegere a fost esențială! Caper este mugurul de flori al Caperberry comun. Alegeți butoane mici peste cele mari !

Iată o idee de rețetă pentru păstrarea lor; cantitățile trebuie adaptate în funcție de ceea ce ați ales! Pentru înregistrare, am avut impresia că am ales destul de multe și, în cele din urmă, când am terminat, am umplut un borcan mic de 50 g. !

Trebuie să știți că caperul proaspăt poate fi greu depozitat, deci trebuie pregătit rapid.

capere

INGREDIENTE:

  • capere proaspăt culese
  • 15 cl de apă
  • 5 cl de oțet de alcool
  • 2 g de sare
  • Sare QS pentru a le pune în dezgust cu o zi înainte